God morgen dere🧡 Jeg fikk så mange meldinger på Instagram etter jeg la ut et bilde fra lunsjen hos mine foreldre på søndag. Mammas grove rundstykker ble en stor hit, og så mange spurte etter oppskriften. Nå har jeg fått mamma til å dele den med meg, og da deler jeg selvfølgelig med dere også🧡

Disse rundstykkene smaker helt nydelig, er grove og kan helt fint fryses. Rundstykkene ble så store, og høye at de kunne skjæres i tre, og ha pålegg på alle tre delene. Det kan jeg like!!

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

La oss gå over på oppskriften. Lag opp en stor porsjon når du først er i gang, også har du sunne, deilige rundstykker klare i frysen til lunsj på jobb/skole, tilbehør til middagen eller som en rask og deilig frokost / lunsj hjemme.

Du trenger: 

1 pakke tørr gjær

6,5 dl melk

125g smør

1 ts salt

1 egg

300g lettkokte havregryn

500g grovt sammalt hvete

200g sammalt speltmel

1 egg til pensling

Solsikkefrø ( topping, valgfritt)

Slik gjør du:

Smelt smøret i en liten gryte. Ha melken i det smeltede smøret og varm opp forsiktig til fingervarmt. Bland det tørre i en bakebolle, hell i smør og melk. Elt med kjøkkenmaskin i 10 minutter. Underveis i eltingen tilsettes 1 egg. Justér om nødvendig med mer mel. La deigen heve under plast og kjøkkenklede til dobbel størrelse. Bak ut og form til 12 rundstykker. Sett alle på samme bakebrett. Sett ovnen på 225 grader. La dem etterheve i minst 15 minutter. Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter. Avkjøl på rist🧡

Jeg har blitt så glad i te i det siste, og prøver å bytte ut et par av dagens kaffekopper med te. Det finnes jo så mye god te også, akkurat jeg nå er jeg helt hekta på en aprikos-te. Mmmm🧡

Jeg skal straks avgårde for å være med min skjønne lille niese til frisøren. Stor stas at tante får lov å være med på både store og små ting som skjer i hverdagen hennes. Håper du får en finfin onsdag, og klarer å putte inn noen ekstra hyggelige ting i uken din⭐️

Smiiil, Maren 

Heii mandag🧡 Velkommen til en ny uke, og jeg tenker å starte den med å dele denne fargerike og fristende veganske lunsjen. Dette var lunsjen vår for et par dager siden, og jeg blir faktisk glad av disse bildene. Se på de deilige fargene🧡 Jeg er ikke verken veganer, eller vegetarianer, men jeg koser meg med et plantebasert kosthold flere dager i uken. Jeg liker så godt en hashtag som en venninne delte med meg. #youdonthavetobevegantoeatvegan – og det er jo så sant! Alle kan spise litt mindre kjøtt, og litt mer plantebasert, uten at det krever at man endrer totalt på hverdagen og livet sitt.

Bare se på disse herlige rettene, så det ikke litt fristende ut?

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Rettene du ser på bildene er en vegansk kokos-yoghurt bowl med hjemmelaget granola, og en herlig sala, laget på grønnkål, ovnsbakte rotgrønnsaker, quinoa, pærer og ristede kikerter, og med en nøttebasert dressing. Mmmm.

I dag er det meldt knall sol på sørlandet, og etter et par timer jobb her hjemme, skal jeg ut på langtur i skogen med Leo. I ettermiddag skal jeg ut på noe litt spennende med pappaen min, og senere på kvelden er det tid for ny Bootcamp med gjengen min. En finfin mandag🧡

I morgen skal jeg tilbake til Spiren cafe ( hvor denne maten er fra) for et spennende møte. På torsdag er det sannelig tilbake enda en gang, for min hellige time sammen med Nina. Jeg gjør Yoga med henne hver torsdag, og jeg er så glad for å være i gang igjen🧡

Denne uken her blir aktiv og fin, med to Bootcamper, egentrening, yoga og en RÅ bootcamp med 70(!!) stykker på Sørlandssenteret på lørdag. Jeg gleder meg🧡  Har du en fin uke foran deg? Hva er dine planer denne uken? Del gjerne med meg i kommentarfeltet.

Smiiil, Maren

God morgen❤️ Jeg har kjøpt meg en ny gryte, og den måtte selvfølgelig testes. Dagens frokost er en fløyelsesmyk havregrøt, kokt på havremelk, med smak av eple, kanel og litt honning. Så utrolig godt!

Som topping gikk jeg all in, det er jo tross alt søndag, og da er det lov med litt ekstra kos. I tillegg hadde jeg tid til å bruke litt ekstra tid på frokost, og da ble dette resultatet. Bringebær, banan, rosiner, økologisk peanøttsmør, dadler og hakket 80% mørk sjokolade ( som smeltet fordi grøten var varm, mmmm) Så utrolig godt❤️

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Jeg lagde også en kopp med golden milk, for litt ekstra søndagskos. Har du smakt golden milk før? Det er så godt, og faktisk ganske så enkelt å lage.

Du trenger:

• Mandelmelk 
• 1 ts gurkemeie  
• Et godt dryss kanel 
• Et lite dryss malt pepper 
• 1/4 ts ingefær
• 1/2 ts honning 

Slik gjør du:

Ha melken i en gryte og tilsette alle ingrediensene, bortsett fra honningen. Rør om og la melken varmes, men ikke kokes. Rør om kontinuerlig, så melken ikke setter seg i bunnen. Hell over i en kopp, eller et fint glass, tilsett teskjeen med honning, og nyt.

Du kan selvfølgelig bruke vanlig melk, kokosmelk, havremelk, soyamelk eller hva enn slags melk du måtte ønske. Jeg hadde mandelmelk stående, og derfor ble det den. Hvis du er litt ekstra tøff, eller liker det litt sterkere så bytter du pepper med cayennepepper. Jeg hadde et minimalt lite dryss av malt pepper, da jeg ikke er så glad i den sterke smaken i Golden Milk, men vil ha den søt og god. Noen synes melken blir søt nok når man bruker en søt melk, og da kan honningen sløyfes.

Gurkemeie er kjent for sine anti- inflammatoriske (betennelsesdempende) egenskaper. Kanel og cayennepepper skal være positivt for forbrenningen. Golden milk er altså rene helsedrikken, og i tillegg til å smake nydelig, er den et boost for immunforsvaret.

Søndag er familiedag, og etter en lang god tur med Leo, så skal jeg opp til foreldrene mine, sammen med resten av familien. Hjemmebakte rundstykker står på menyen, og jeg gleder meg til en koselig dag sammen med mine❤️

Håper du får en rolig, fin og avslappende søndag. Slik at du føler deg fulladet og klar for en ny uke i morgen tidlig.

Smiiiil, Maren 

Dette var min lunsj i går, har dere sett noe så fristende og godt? Dette er en buddha bowl, og smaken er helt ubeskrivelig god. Retten er 100% vegansk, og serves varm. Smakene gir følelsen av Asia, med en fyldig peanøttsmak, kokos, koriander og spirer. Serveres med risnudler. Mmmm🧡

I går satt jeg å jobbet i mange timer, og fikk endelig unna en god del jobb som har heng over meg. Jeg har kjent litt på en skrivesperre, og det er rimelig ugreit når du har flere saker som skal leveres til magasiner, med nærliggende deadline. Nå tror jeg at jeg har kontroll, og det føles som en stor lettelse. Jeg har litt igjen på min sporty Los Angeles reiseguide. Jeg har SÅ mye jeg vil ha plass til, men den må ikke bli så lang at ingen vil lese den. hehe.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Nå skal jeg bruke formiddagstimene på å skrive, også skal jeg møte mamma for en fredagslunsj, og en liten bytur. Jeg har ønsket meg litt nytt til kjøkkenet, og har sett på litt nye gryter osv. Hvem er vel å bedre å ta med på den typen shopping enn mamma🧡

I kveld blir det venninnekos, med taco, snacks og gullrekka. Ingen fredag uten🧡 Har du noen hyggelige planer denne helgen?

PS: Jeg la akkurat ut en ny treningsfilm på Instagram. Den varer kun i 15 minutter, men den er søren så heftig. Så hvis du vil ha en sporty utfordring i helgen, så finner du den på @marenerdvik

Smiiil, Maren 

Reklame | Samarbeid Emijoly

Tenk at disse bildene er tatt nå, i januar, på vinteren! Det ser mer ut som en vårdag, og det føltes nesten litt sånn også. Solen varmet, og det var så deilig. Det er så fint hvordan alt føles bedre når solen skinner🧡

Jeg sitter å jobber noen timer nå på formiddagen, før jeg skal avgårde og gjøre noe jeg vet er så uendelig bra for meg. Husker dere at jeg startet opp med privattimer med Yoga for noen måneder siden? Det var så bra, men så kom hverdagen med litt for mye på en gang, og tiden strakk ikke til. Noe måtte prioriteres bort. Enda en gang ble det yogaen som måtte vike (ja det har skjedd før at jeg starter og slutter igjen) Jeg blir så sint på meg selv for at jeg ikke klarer å prioritere det. Jeg VET jo hvor godt både kropp og hode har av den timen med tilstedeværelse, fokus, pust og bevegelse. Nå har jeg fått en sjanse til, og jeg er så takknemlig🧡

Så nå starter jeg altså opp igjen, og jeg gleder meg så til å treffe Nina på Emijoly i dag, og ha en god time sammen med henne. Det er rart med det, men jeg føler meg roligere og mer “på plass i meg selv” bare jeg ser henne. Noen mennesker er bare sånn, og jeg føler meg heldig som kjenner en🧡

I kveld skal pulsen skrus opp, og tempo heves betraktelig. Da skal jeg trene Bootcamp-gjengen min, og jeg har en HIIT-økt planlagt for dem (HIIT = high intensity intervall training) Jeg tenkte filme økten til dere i løpet av helgen, og dele den på Instagram også. Det ligger en god del filmer av den typen økter der fra før, så sjekk det gjerne ut. Dere finner meg på @marenerdvik

    Foto: Tom Høgstøl 

Nå må jeg få unna litt ting her, før det blir Namasté på denne frøkna. Hehe

Ha en nydelig torsdag venner🧡 Helgen er rett rundt hjørnet!!

Smiiiil, Maren

Reklame | Duo frisør & Joico

God morgen❤️ I dag starter Leo og meg morgenen litt ekstra rolig. Jeg hadde en tøff natt i går, med sterke magesmerter og lite søvn. Han hadde en litt kjip natt, natt til i dag, med oppkast og pjusk form. Så nå ligger vi her som to slappfisker begge to.

I går ble en veldig rolig dag for min del, med to rolige, men fine aktiviteter. Frisørbesøk og Kino. Jeg er så fornøyd med frisøren min, og hun får virkelig håret mitt til å skinne. Hun er ekspert på extentions, og plasserer dem så strategisk og fint at festene aldri er synlige. Carmen har blitt som en venninne etter kort tid, og jeg ler så tårene triller i stolen hos henne på DUO Salongen. I går farget vi etterveksten, heiset festene og stusset tuppene litt. Helt perfekt! Jeg har byttet over fra den blå, til den røde serien fra Joico, og hjelpes for en magisk lukt. Jeg elsker den❤️

Jeg fikk ikke tatt så mye bilder i går, og helt ærlig, hvor gøy er det å se et bilde i speilet i frisørstolen? Så da slenger jeg heller med et par bilder som jeg og Tom knipset ute på tur. Jeg føler man godt kan se hvordan håret med extentions er her. Det blendes helt inn, og er faktisk umulig å se hva som er mitt og hva som er satt på.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

På kvelden var jeg på kino, og så Sonja Henie filmen. Jeg likte den, men jeg hadde kanskje ikke trodd den skulle være så.. mørk? men samtidig likte jeg det, for det var nok slik det var, og da er det ingen vits å pynte på det. Nei, jeg likte den jeg, og anbefaler å se den❤️

Nå skal jeg kose litt ekstra med pjusk liten Leo, også skal jeg iavgårdepå lunsj med en god venninne. Håper dere får en fin onsdag.

Smiiil, Maren 

Jeg la ut bilde av gårsdagens laksemiddag, og innboksen min på Instagram tok helt av. SÅ gøy at så enormt mange av dere vil ha oppskriften. Den skal jeg selvfølgelig dele❤️ Jeg lager den oftest i mindre former slik som vist på disse bildene.

Har dere sett noe så smart? Hvorfor lage en stor form hvis man bare er én eller to personer som skal spise. Lag heller mindre porsjoner som man vet blir spist opp. Hvis ikke man lager for å ha til lunsj neste dag og slikt, da er det selvfølgelig praktisk med en større. Uansett, i dag har jeg lyst å dele min favoritt lakserett med dere, laget i porsjonsstørrelser.

Du trenger:

• 1 laksefilet
• Gulrot, Brokkoli, squash & purre
• Matfløte
• Sweetchilli saus
• Krydder (fiskekrydder, salt og pepper)
• Ost

Slik gjør du: 

Kutt laksen i biter, og kutt opp alle grønnsakene. Dander dem i en ildfast form, og topp med sweetchilli saus, og krydder. Hell så matfløte over og sett den inn i venn på 200 grader. Steketiden er ca 40 minutter. Mot slutten av tiden legger du osten på toppen slik at den smelter over. Mmmm. Kok ris eller pasta som du serverer ved siden. Jeg vil anbefale ris, for denne retten har en tendens til å bli litt rennende i konsistensen. Risen suger til seg væske, og det passer perfekt.

Dette er uten tvil en av de beste rettene med laks jeg vet om. Kombinasjonen av matfløte og sweet chilli er helt magisk. Fiskesmaken forsvinner, og hele retten er bare helt nydelig. Det går fort å lage, fordi retten så og si lager seg selv i ovnen. Kutt raskt opp grønnsakene, og sleng det i formen, inn i ovnen også trenger du ikke styre noe mer før den er ferdig.

Håper dette gav inspirasjon til å spise litt mer fisk. Selv prøver jeg å spise fisk minimum én gang pr uke, helst to. Jeg innrømmer lett at den fisken ofte blir sushi, MEN det er da fisk det også.

Spiser du mye fisk? Hva er din beste fiskerett? 

Smiiil, Maren

Er dere klare for et nytt treningsprogram? Dette er et program du kan trene hjemme i stua, ute eller på treningssenteret. Alt du trenger er et strikk, og du er klar for trening. Programmet består av 6 øvelser, hvor du får trent hele kroppen.

Øvelsene: 

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

• Knebøy
• Mountain climber
• Utfall bakover
• Roing
• Hofteløft
• Pushups

Kjør 15 repetisjoner av hver øvelse på første runde, deretter 10 repetisjoner av hver øvelse, og på siste runde kjører du 5 repetisjoner av hver øvelse.

• 1. Knebøy med strikk rundt knær 
•  
• 2. Mountain climber
• 
• 3. Utfall bakover 
• 4. Stående én-arms roing med strikk  
• 
• 
• 5. Hofteløft med strikk 
• 
• 6. Push-ups med strikk   
• Jeg håper dere liker programmet, og at flere av dere har lyst å teste det ut❤️

Det ble en litt sen oppdatering i dag. Jeg har vært på farten siden tidlig i dag morges, og kom akkurat inn døren. Snakk om hektisk søndag. Nå skal kvelden nytes på sofaen, med lave skuldre, joggebukse og taco❤️

Har du noen koselige planer for søndagskvelden? 

Smiiil, Maren 

Jeg vet, at mange av dere vet. Mange av dere har forstått at noe i mitt liv har endret seg, men jeg ønsker ikke å snakke om det her på bloggen.

Så vær så snill, ikke spør mer. Jeg vet mange spør fordi dere er omsorgsfulle og bryr dere, og mange fordi dere er nysgjerrige. Det forstår jeg. Men alt gjør vondt – uansett bakgrunnen og hensikten med spørsmålene.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Så kan vi bli enige om å ikke spør noe mer?💗

Fortell meg heller noe fint, noe sprudlende og positivt. Hva får deg til å smile? Hva får deg til å ha en god dag? Hva er det beste du vet? Del det med meg – det har jeg veldig veldig lyst å høre💗

Tusen takk💗

Da var det plutselig fredag, etter en ganske så kort uke. Det er aldri feil med helg, men med min jobb er det i grunn ikke så stor forskjell på hverdagene og helgen. Jeg trives med det, og synes det er godt å kunne styre ting litt selv. Samtidig så kjenner jeg at de ukene jeg klarer å ha litt struktur, og jobbe en normal arbeidsdag, så trives jeg ekstra godt. Så jeg skal forsøke å holde litt på den strukturen, og følge en vanlig arbeidsdag så godt det går.

Hvordan synes dere det er å være i gang igjen etter jul? Er det litt deilig, eller kjenner du på at det er litt tungt? Jeg tenker litt begge deler. Det er godt med rutiner igjen, samtidig så er jeg så trøtt om dagen at det er helt skremmende. Samtidig så kjenner jeg litt på at jeg som skulle bli så veldig flink til så mye i 2019, har i grunn bare fortsatt i samme tralten. hehe. Heldigvis trives jeg i tralten, og i grunn så tror jeg ikke det er så mye som MÅ endres. Vi kan vel alle være litt mer ryddige, komme oss litt tidligere i seng, og spise et par grønnsaker ekstra, men sånn i det store bilde, så tror jeg vi bare skal være oss selve akkurat slik vi trives best, og ikke bry oss så fryktelig mye om alt vi “burde” gjøre.

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

I dag skal jeg avgårde å handle inn friske blomster til leiligheten. Det er et lite triks jeg bruker, for har jeg nye blomster er det kjipt å ha en rotete og skitten leilighet. Friske blomster fortjener å bo i hyggelige omgivelser, så det er min motivasjon for å ta fredagsvasken. Jeg skal også fylle opp kjøleskapet for helgen, med masse sunt, og litt mindre sunt, i en herlig kombinasjon. Jeg skal også treffe en venninne for en treningsøkt, men helt ærlig tror jeg det blir en god gåtur ute, for kroppen verker etter gårsdagens Bootcamp. Jeg har delt video av programmet på min Instagram-konto, så det må dere gjerne teste.

Dere finner treningsøkten på @marenerdvik 

Nå må jeg komme meg avgårde her🧡 Jeg håper du får en nydelig fredag, og en kjempe fin helg! Vi snakkes snart🧡

Smiiil, Maren