Juleoppskrift: Kokosmakroner

Jeg har så mye godt jeg vil dele med dere før jul, så her er det bare å kjøre på med juleoppskriftene. I dag står kokosmakroner på menyen. Jeg er vant til å spise dem som de er, men nå har jeg fått smake med sjokoladetrekk, og det anbefales virkelig❤️

Du trenger: 

⭐️ 4 eggehviter

⭐️ 200g kokosmasse

⭐️ 200g sukker

Slik gjør du: 

Bland alt i en tykkbunnet gryte.  Varm opp under omrøring til en seig deig, i ca 6-8 minutter. Den skal IKKE koke. Bruk to teskjeer, og sett “topper” på et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i stekeovnen på 200grader, i 10-15 minutter.  Avkjøl på rist. Oppbevar i tett boks.

Ønsker du sjokoladetrekk, smelter du bare sjokolade, og dypper halve makronen oppi.

Nå skal jeg planlegge dagens bootcamp, som på grunn av alle som er hjemme på juleferie, og alle som er ferdig med eksamensperioder, er helt overfylt. Så den opprinnelige økten utgår, og jeg må legge en ny plan, slik at alle som er påmeldt får en god økt. Det er super gøy med fullbookede timer, og jeg gleder meg så til timen i dag.

Leo skal til frisøren i dag, og få seg en liten stuss før jul. Han elsker det stedet, og det er alltid så gøy å ta han med dit. Ellers skal jeg få unna de siste juleoppskriftene til dere, slik at alle kommer ut før julaften❤️

Hva er din plan i dag? Er du student eller jobber du? Når tar du juleferie?

 

Smiiil, Maren 

 

Juleoppskrift: Rosa Marshmallows

PINK CHRISTMAS

I dag skal jeg dele en ny oppskrift med dere, og den er så søt. Det er gøy med litt annerledes julegodterier, og i dag vil jeg dele oppskriften på disse rosa marshmallowsene med dere. Sjokoladene på bildet er Krispykuler, og de skal dere selvfølgelig også få oppskriften på.

Bringebærpuré

💗 250g bringebær

💗 110g sukker

Bringebær-marshmallows 

💗 8 gelatinplater

💗 150g sukker

💗 150g glukose

💗 140g bringebærpure (se over)

Slik gjør du:

Varm opp bringebær og sukker i en kjele. Sil deretter blandingen slik det blir en puré som er helt fri for frø (dette blir ca 140g puré)

Legg gelatinplatene i kaldt vann slik at de blir myke. Kok opp sukkeret i en kjele, sammen med halvparten av glukosen (75g) og halvparten av bringebærpurén (70g). Blandingen skal varmes opp til 110grader.  Her er det viktig bruke termometer. Ta kjelen av platen når blandingen har kommet til riktig temperatur. Klem vannet av gelatinplatene, og ha dem i den varme blandingen. Røt godt til alle gelatinplatene er helt oppløst.

Ha resten av glukosen (75g) og resten av bringebærpurén (70g) i en miksebolle, start miksingen på middels hastighet. Mens maskinen går helles den varme røren du nettop laget, forsiktig oppi miksebollen. Miks det hele så sammen på høy hastighet i ca 4-5 minutter.

Finn frem en sprøytepose, og fyll den. Ta frem bakepapir og strø på litt melis før du sprøyter/vender ut massen i små, søte marshmallows. Voalá💗

Nå skal jeg straks avgårde å møte en venninne og en kompis på trening, etterfulgt av lunsj. Etterpå skal de siste julegavene handles inn sammen med mamma. En skikkelig koselig søndag på planen💗

 

Smiiiil, Maren 

 

Sunt og fristende

God morgen🧡 Har du sovet godt?

I dag har jeg lyst å dele litt inspirasjon til sunn og fargerik mat med dere. det er så mye julekos nå, og ingenting er bedre enn det, men samtidig så kan det være deilig å få litt inputt av fristende salater, søtpotet, chiagrøt og raw-kaker også.

Dette er ikke noe sponsede greier, det er bare en lunsj med en venninne når jeg var i Oslo. Hver gang jeg opplever noe som jeg tenker kan være inspirerende for mine lesere såp drar jeg frem kamera, og sikrer meg bilder så jeg kan vise til dere.

Jeg elsker sånne steder som dette, og blir så inspirert til å prøve nye ting hjemme også. Se de lekre fargene. Mmmmm🧡

Dette er et sted som het Soho Urban Eatery, og det ligger helt øverst på Oslo City. Så bor du i Oslo, eller neste gang du er innom hovedstaden, så anbefaler jeg å sjekke dette ut.

I dag skal jeg bruke dagen på å ta et solid tak i leiligheten. Det skal ryddes, organiseres, vaskes og fikses. Jeg blir helt stresset av å bo i en leilighet som ikke er på stell, så i dag blir det vaske-lørdag, før jeg får besøk i kveld. Vi skal se julefilmer, og kose oss med masse godsaker🧡

Jeg skal også innom beste Torunn for å fikse jule-negler. Jeg er litt usikker på om jeg skal gå for knall røde julenegler, eller mer klassiske lyse ombré. Jeg synes røde negler er så lekkert på andre, men blir ikke helt komfortabel med det selv. Vi får se hva det blir. Hva er dine planer i dag? Uansett hva du skal, så ønsker jeg deg en nydelig lørdag, og en riktig god helg🧡

PS: Vinnere av Oral-B Tannbørstene er Emilie, Monica og Maren. Vinnerne har blitt kontaktet. GRATULERER!

 

Smiiil, Maren 

 

Juleoppskrift: Sjokoladeknask

❤️ ❤️ ❤️

Denne her oppskriften har jeg gledet meg veldig til å dele med dere, for denne er faktisk like vill som snickers-sjokoladen jeg delte for en liten stund siden. Dette er sjokolade og nøtteknask, og det er fest i munnen fra første bit.

Denne har jeg spart litt på, men nå er tiden inne for å dele en storfavoritt når det gjelder juleoppskrifter og kos. Denne tror jeg dere vil like spesielt godt.

Du trenger

⭐️ 300g kokesjokolade

⭐️ 200g nougat

⭐️ 150g karamelliserte nøtter

 

Fremgangsmåte:

Legg de karamelliserte nøttene i en bakepapirkledd panne. Smelt kokesjokolade, og hell det over. Pass på at alle nøttene får sjokolade på seg. Sett til avkjøling.

Når dette er stivnet, smelter du nougat, og heller det over. Pass også her på at alle nøttene blir dekket. Sett til avkjøling. Når alt da er stivnet, så brekker du det opp i passende store biter. Voalá, en helt magisk, og samtidig enkel, juleoppskrift.

 

Jeg håper du har lyst å teste oppskriften. Den er så enkel, men gir et helt magisk resultat. Når det gjelder de karamelliserte nøttene, så kan du smelte karamell og lage dem selv, eller du kan kjøpe dem ferdig. Lykke til, og kos deg med litt julegodt i jula, og ikke minst nå i førjulstiden. Det er jo faktisk nå det smaker ekstra godt❤️

 

Smiiiil, Maren 

 

Juleoppskrift: Brente og saltbakte mandler

Da var det tid for mer julekos, og juleoppskrifter. Her kommer noe av det aller beste jeg vet, nemlig brente mandler. Det er SÅ godt, og lukten av dem gir meg herlige barndomsminner om jul og hygge❤️ En ny vri jeg har blitt introdusert for av min skjønne venninne Mariann, er saltbakte mandler. Det er så digg snacks, og en deilig kontrast til alt det søte. Jeg skal selvfølgelig dele begge oppskriftene med dere.

Brente mandler:

❤️ 400g mandler

❤️ 1/2 dl vann

❤️ 150g sukker

❤️ 1 ts vaniljesukker

❤️ 1 ss smør

Fremgangsmåte:

Fordel mandlene på bakepapir i langpanne, og rist dem på 200 grader i ca 8 minutter. Pass på at de ikke brenner seg. Ha vann sukker, og vaniljesukker i en tykkbunnet stekepanne/kasserolle (wokpanne kan funke bra). Gi blandingen et oppkok slik at sukkeret løses opp, tilsett mandlene og skru ned til middels varme.

Rør hele tiden, sukkeret vil krystallisere seg før det smelter igjen. Når sukkeret er smeltet tilsettes smør slik at det ikke bare bli en stor klump. Fordel så på bakepapir, del dem fra hverandre med gaffel, og la mandlene avkjøles før du kan legge dem i et tett glass for eksempel.

Dette er en super hyggelig gave❤️ 

Saltbakte mandler:

❤️ 200g mandler

❤️ 2dl vann

❤️ 3,5 ts grovt salt

Fremgangsmåte:

Sett stekeovnen på 150 grader. Kok opp vann og salt, til saltet er helt oppløst. Tilsett så mandlene, og kok opp igjen. Sett gryten til side med lokk, og la det stå å trekke i ca 15 minutter.  Hell så av vannet, og legg mandlene på stekebrett, unngå at mandlene ligger oppå hverandre. Tørk mandlene i ovnen i 20-25 minutter, til vannet har fordampet, og mandlene er dekket med et hvitt lag. ( du må muligens åpne ovnsdøren, og slippe ut litt damp underveis)

La mandlene avkjøles, før de legges i lufttett pose eller glass.

Nå har jeg kost meg med å oppdatere dere, spist litt frokost, og hatt en kopp kaffe, og nå skal jeg komme meg avgårde til flyplassen. Jeg skal være i Oslo frem til torsdag, og gleder meg til to spennende jobbdager der. Jeg skal også bo på et nytt hotell, så det blir gøy å sjekke ut. Jeg oppdaterer dere fra Oslo❤️

Smiiil, Maren 

 

Hjemmelaget snickers sjokolade

Jeg postet en snap av denne sjokoladen her, og minuttene etterpå gikk Snapchat helt varm med spørsmål om oppskriften. Jeg la bilde på Instagram-story også, og der haglet det også inn med forespørsler. Se første bilde her, også tenker jeg at alle forstår hvorfor disse er et MUST å lage i jula. Fy søren så ubeskrivelig gode de er❤️ Kvinnen bak denne magiske oppskriften er min gode venninne Mariann, og jeg har fått lov å dele oppskriften med dere.

Smelt 200-300g melkesjokolade, og litt delfiafett sammen over vannbad. Hell dette over i små former slik at det dekker alle kantene godt. Sett det kaldt slik at det stivner.

Karamellsaus:

  •  1 dl sukker
  • 1dl fløte
  • 1/2 ss smør
  • 1 liten klype salt

Kok opp fløten og sett den til siden. Smelt halvparten av sukkeret i en tykkbunnet kasserolle til en gylden karamell. Tilsett resten av sukkeret litt og litt, og rør med tresleiv til alt sukkeret har smeltet sammen. Rør så den varme fløten inn forsiktig, litt etter litt, før di tilsetter smøret. Rør godt slik at alt er blandet, og kok det opp før det settes til avkjøling. Når det er helt avkjølt tar du det over i en sprøytepose, og fordeler litt i hver av de smurte sjokoladeformene.

Peanøttfluff:

  • 125g sukker
  • 65g smør
  • 0,5 dl kondensert melk
  • 2 store ss penaøttsmør
  • 1 boks marshmallows fluff (213g)

Bland sukker, smør og melk i en tykkbunnet kasserolle, og gi det et oppkok. Trekk så kasserollen til side, og rør inn peanøttsmøret, og marshmellowsfluffen.

Fordel så ca 1/2 ts i hver form, avhengig av størrelse, og sett det kaldt slik at det stivner. Når det er stivnet, smelter du mer sjokolade over vannbad og dekker alle toppene slik at det blir fine biter. Når alt er avkjølt tar du bitene forsiktig ut av formene, og legger dem i boks. Oppbevares i kjøleskap eller frysen.

Lykke til med lagingen, og prøv å kos deg litt underveis her. Mitt beste tips er å lese gjennom hele oppskriften, og skriv en handleliste. Gjerne på to-tre oppskrifter.  Dra på butikken og kjøp inn alt du trenger. Sett ting klart på kjøkkenbenken, finn frem julemusikken, og kos deg med en skikkelig lage-dag på kjøkkenet.

Fortell meg gjerne hvordan resultatet ditt ble❤️

Smiiil, Maren

Min høstfrokost

God fredagsmorgen fra en litt pjusk Maren. Jeg er overhode ikke syk, bare litt tett i systemet og bittelitt sår i halsen. Nok til at jeg følte jeg fortjente en ekstra god frokost denne fredagen. På dette deilige fredagsfatet finner du rundstykker, vanilje Kesam med granola og friske bær, egg, syltetøy og te. Egentlig ganske så enkelt, men når det danderes fint blir det med ett så mye mer innbydende og fristende. Er dere ikke enige? 

De dagene jeg har tid, så liker jeg lage frokosten litt ekstra hyggelig, og dandere det på denne måten. Det skal ikke mer til enn å samle ting på et fat, eller legge det opp litt fint, og vips føler man det er et måltid med noe ekstra. 

I dag skal jeg bruke så og si hele dagen hos regnskapsføreren, og hadde det ikke vært for at han er en fantastisk fyr, så hadde jeg sett veldig mørkt på dette. Hehe. Jeg har utsatt å ta tak i bilag og kvitteringer så alt for lenge, og da hoper det seg opp. Note to self, skap system og ikke utsett slike ting. 

Ellers skal jeg bruke deler av helgen til å forberede oppstart for gjengen min som skal i gang med Tredemølle-challenge på mandag. Det blir så spennende, og jeg fryder meg over at så mange er med. Det er meldt så fint vær i helgen, så det blir uten tvil mye tid utendørs også. Eller, vi får faktisk se på det – jeg har nemlig funnet en ny serie, og blitt så hekta at det lett kunne droppet absolutt alt av sosialt liv og frisk luft for å komme meg gjennom første sesong. haha. Neida, det skal nok bli tid til begge deler i løpet av helgen tenker jeg. Serien er forresten BODYGUARD på Netflix. Jeg har sett snart 3 episoder, og digger den!!! 

Hva er din plan denne helgen? 

 

Smiiil, Maren 

 

Min plan for kvelden

Helt seriøst, har noen av dere smakt kombinasjonen over? Full fest i munnen, og komplett lykke❤️ Peanøttsmør og eplebiter er så magisk, og det samme gjelder bananskiver med nøttesmør. Mmmmm. Det ser kanskje ikke så digg ut, men tro meg , dette er himmelen. Har du smakt det før? 

I kveld er jeg en skikkelig slappfisk, og kjenner at det ikke kommer til å skje noe særlig mer spenstig her før natta. Planen er snacksen dere ser på bildene, og lese ferdig den nye boken til Sophie Elise. Jeg har lest 1/3, og liker den veldig godt så langt. Noen flere som har lest den? 

Håper du nyter kvelden din hvor enn du er, og hva enn du gjør. Husk at du bestemmer hvordan kvelden din skal bli. Les en bok, ta en varm dusj, se en koselig film eller gå deg en tur med podcast på øret. Ring noen du ikke har snakket med på lenge, eller send en koselig sms til noen du tror vil sette pris på litt ekstra oppmerksomhet. 

 

Smiiil, Maren

 

En ekstra god frokost

En ekstra god frokost, på en ekstra fin dag. I dag er det Rosa sløyfe-løpet, og denne dagen har jeg gledet meg så enormt til. Nå er en deilig søndagsfrokst spist, og jeg er klar for å møte laget mitt for en herlig dag sammen. Vi skal gjennomføre som et lag, og tiden bryr vi oss fint lite om. Vi er der for å støtte en viktig sak, og vi har alle ulike, men samtidig like, og veldig personlige grunner💗

Nå skulle jeg gjerne delt gode oppskrifter på både croissant og pannekaker, men dette er rett og slett ferdig kjøpt. Hehe. Sånn blir det av og til, og det tenker jeg er helt okei. Det er ikke alltid man har tid eller overskudd til å bake og lage selv. Nydelig var det uansett og jeg koste meg masse. Alt blir koseligere med friske blomster til. Har dere sett en så nydelig farge? 

Nå må jeg løpe til gjengen min. Rosa sløyfe-løpet neste! Ønsk oss lykke til💗🎀

Dette innlegget ble skrevet på morgenen i dag, men jeg har visst ikke klart å publisere det før jeg løp ut døren. Så da kom det ut nå. Rosa sløyfe-løpet er gjennomført, og jeg gleder meg så til å dele opplevelsen med dere i morgen💗

 

Smiiiiil, Maren

 

En smakfull og næringsrik lunsj

Reklame | Hatting

💛 Venninnelunsj 💛

Har dere sett et så deilig lunsjbord? Jeg tyvstarter helgen litt, og har invitert en venninne på koselig torsdagslunsj. Jeg har disket opp med eggerøre, masse pålegg, kokt egg, frukt, kaffe, juice, sjokolademelk og verdens beste hvetefrie rugstykker fra Hatting. De er saftige, fiberrike og helt nydelige på smak. De er som navnet sier, hvetefrie og passer perfekt for oss som liker å spise næringsrikt og sunt!

Det beste av alt er at disse rugstykkene kan ikke bli enklere å tilberede. For vet dere hva, de er allerede ferdig skåret i to. Rundstykkene kjøpes frosne, så enten kan du tine dem og spise dem som de er, eller så kan du steke dem i ovnen i 8-10 minutter. Du kan også ha dem i brødristeren. Jeg hadde mine ovnen og de ble helt nydelige! Nå skal vi ha dem til lunsj, men jeg har også hatt disse til frokost flere ganger, som tilbehør til middag ( nydelige til suppe for eksempel) eller som en litt ekstra god kveldsmat. Hvis det blir noen igjen her i dag, så tenker jeg å kose meg med dem etter jeg har hatt gruppetimen min i kveld. 

Disse rugstykkene er perfekt for alle som har lyst å kose meg med noe godt, men ikke har tid til å bake selv. I og med at de ikke inneholder hvete så føler jeg meg ikke så oppblåst og “tung” i magen etterpå, og det er en befrielse for en som meg, som sliter ganske mye med magen min. 

Fikk du lyst å teste dem ut? Det skjønner jeg godt❤️ Du finner dem i frysedisken hos Eurospar, mega, extra, obs, og de største Meny og Kiwi butikkene. Bunnpris har dem i frivillig sortiment, så her kan du spør etter dem, også kan butikken ta dem inn. Jeg er spent på å høre om dere liker de like godt som meg. 

Nå skal vi kose oss med tidenes lunsj her. Jeg håper dere får en nydelig dag, så snakkes vi igjen litt senere! 

 

Smiiil, Maren