Sunnere påskekos

Reklame | Hennig Olsen Is

I dag har jeg en super deilig oppskrift å dele med dere. Jeg tror og håper mange har lyst å kose seg med dette i påsken. Har dere fått testet ut nyheten, NYT fra Hennig Olsen is? Jeg er i lykkerus, for en magisk nyhet! Den kommer i 3 ulike smaker: DobbelSJOKO, PeanøttKARAMELL, og CookieDOUGH. Hver boks ( da snakker vi hele boksen) inneholder rett i overkant av 300 kalorier. Det betyr at det er helt innafor å sette en skje i boksen, og nyte hele greia. Mmmmm❤️ Er det bare meg som elsker å spise is rett fra boksen?

I dag skal jeg vise dere den aller beste måten å spise is på, sånn hvis man ser bort i fra rett fra boksen med skje. Det er nemlig på lune vafler. Mmm❤️

Vaflene er glutenfrie, men kan selvfølgelig lages med helt vanlig oppskrift. Jeg lagde dem glutenfrie fordi det var et behov blant dem som skulle spise.

Oppskrift:

2 egg

2 ss sukrin

50 gram smeltet smør

5 dl melk ( jeg brukte havremelk)

200 gram fint glutenfritt mel ( jeg brukte Toro sin glutenfrie ferdige kakemiks)

en liten klype salt

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker ( kan sløyfes, men jeg synes det gir god smak)

1/2 ts kardemomme

 

Slik gjør du:

Først smelter du smøret, og setter det til side så det avkjøles. Mål opp melken. Visp sammen egg og sukrin, og tilsett smøret. Bland sammen mel, salt, kardemomme, vaniljesukker og bakepulver, også blander du det sammen med egg, sukrin og smør. Visp sammen til en jevn deig. Tilsett så melken, litt og litt av gangen, rør hele tiden, til du har en jevn og fin røre.

La røren stå å svelle på kjøkkenbenken i en halvtimes tid ( kan stå lenger også, hvis du for eksempel vil lage den på morgenen, før en skitur) Spe på med melk / mel for å justere tykkelsen på røren. Stek vaflene❤️

Så kommer det aller beste, server vaflene på en tallerken, med en stor deilig Hennig Olsen NYT is-kule oppå. Dander gjerne til med friske bær, og/eller hakket sjokolade i tillegg. Mmmm❤️

Nyt påsken mine venner. Her blir det forhåpentligvis en liten tur på hytta i løpet av de neste dagene. Formen er ikke helt på topp, men det er hyggeligere å være pjusk i formen, med familien på fjellet, enn helt alene i byen.

 

Smiiil, Maren 

 

 

Boost immunforsvaret ditt med denne smoothien

I dag blir det to blogginnlegg, for denne oppskriften er så god, og gjør så godt, at den måtte deles med et samme. Dette er den perfekte go-to oppskriften når du kjenner at det kribler litt i halsen, tetner seg til og du blir snufsete. Dette er en vitaminbombe uten like, og vil gi deg et skikkelig boost.

Du trenger:

🧡 Fersk ingefær

🧡 Frosne jordbær, banan og bringebær

🧡 Økologisk appelsin juice

🧡 Sitron

🧡 Økologisk honning

Ha alle ingrediensene i en blender. Ingefær raspes i grove biter, klem saften ut av en hel sitron. Jeg overdrev noe veldig med ingefær, og det gir en litt sterk smak. Jeg liker det, og trengte det, men her må du smake deg til, og se hvor mye du føler du vil ha.

Jeg kjøpte meg en ren ingefærshot i tillegg, som jeg tok. Men det er virkelig ikke nødvendig med så mye – det er mer enn nok i smoothien.

Jeg tror og håper du vil elske denne smoothien, og lage den gang for gang for et realt immunforsvar-boost🧡 Håper alle får en frisk og fiiiin påske🧡

 

Smiiil, Maren 

 

 

Gjør det beste ut av det

30-års dagen i går ble feiret helt rolig med familien, i helt rolig tempo, likevel krevde det mye, og formen nå i etterkant er ganske dårlig. Det er jo skikkelig shit som har satt seg i kroppen min, og jeg tror ikke jeg kan huske at jeg har vært så dårlig. Så nå er det bare å ta det hel med ro, og samle krefter. Jeg har IKKE glemt dere❤️ Alle spørsmålene deres til søndags-spalten er spart opp, og kommer i løpet av påsken. Jeg er også straks klar med neste ukes treningsøkter for alle som er med på #xxlchallenge. Så jeg jobber på – det bare går i snegletempo, med veldig veldig mange pauser. Takk for at dere er tålmodige og snille❤️

Jeg knipset noen bilder fra feiringen i går. Mamma hadde fikset det SÅ fint, med masse deilig mat, blomster og nydelig pyntet. Vi hadde årets første grillings, masse deilig fingermat, bakte poteter, salat og masse godt tilbehør. Is, friske bær, muffins og masse kos til dessert. En helt perfekt dag – på alle måter❤️

Feiring med venner blir etter påske, når alle er tilbake i byen, og formen min er litt bedre. Jeg synes helt ærlig at dette her nesten er litt skummelt – kroppen er i total shut down. Jeg må nok bare smøre meg med tålmodighet og la kroppen få den tiden den trenger.

Nå skal jeg slutte å klage! Ikke noe mer snakk om dette, fokus fremover. Mot friskere og lysere dager❤️

Nå har jeg lyst å høre hvordan dere har det?❤️ Hva er dine planer for påsken? Blir det bypåske, hyttetur eller kanskje utenlandstur? Del gjerne litt hva du skal fylle påsken med i kommentarfeltet, det er så koselig å høre litt fra dere❤️

 

Smiiiil, Maren 

 

Sunt, fargerikt og inspirerende

På søndag planla vi å ta lunsjen utenfor surfecampen, og valget falt på et sted som heter The Kip. Vel, det angret vi ikke et eneste sekund på. FOR en matopplevelse❤️ Heldigvis var kamera med, og dermed kan jeg dele godsakene med dere.

Jeg blir så inspirert av denne typen mat, og får så lyst å gjøre mer av dette hjemme. Flere små retter, som en slags tapas brunsj, med sunne godsaker.

   

Har dere sett noe så fristende og digg? Her har vi da altså en brunsj, med surdeigsbrød, humus laget på blant annet rødbeter, eggerøre, vegansk cashew “ost”, smoothie bowl, frukt, raw sjokolade brownie, grønnsaker, dipp og masse annet godt.

Vi bestilte også is-latte, laget på cashewnøtt-melk. Juicen er laget av pasjonsfrukt, ananas og papaya🧡

Jeg blir så inspirert av dette, og neste venninne-lunsj her hjemme, har jeg lyst å servere noe lignende. Små retter, med flere ulike smaker, servert på en fjøl og små skåler. Fy søren så delikat og fint🧡

Er du enig? 

 

Smiiil, Maren 

 

 

We all scream for Nice-Cream

Har dere sette noe så herlig? Vegansk is, som kalles for nice-cream, i stede for ice-cream. Denne lille sjappa på hjul ble jeg tipset om, men personen visste ikke helt hvor den lå. Plutselig på en tuktuk-tur, på vei til noe helt annet, så vi den. Vi måtte selvfølgelig stoppe, og teste den ut.

Jeg elsker hvordan den ser ut, med den duse fine turkisfargen, skiltene i tre og tavlene som er skrevet på. Den andre siden av bilen var enda finere. Den ser dere litt lenger ned i innlegget.

 

Skålene er kokosnøtt, og skjeen er av tre. Helt i tråd med hele den herlige miljøbevisste viben som vokser frem på Sri Lanka nå. Det er langt igjen, men det skjer i det minste noe. De resirkulerte kokosnøttene, og brukte dem igjen! Det synes jeg er så bra!! Isene er veganske, inneholder ikke sukker, gluten eller laktose. Ser det ikke helt fantastisk fristende ut? 🧡

Isen er rett og slett bare frossen frukt, kokosmelk / kokosvann / kokosmasse, og litt digg topping. Noen av dem hadde raw sjokolade og peanøttsmør in the mix. Nam nam nam!!! Jeg gikk for den variant med mango, ananas og kokos, mens Monica valgt vannmelon, mint og lime. Friskt, sunt og godt!     

Siden sist har vi sjekket inn på et herlig lite sted som heter JUMA. Det er her vi var tidligere i uken, for Soma Move med Silje. Nå skal vi bo her et døgn, og kose oss med yoga, deilig mat og hygge med fine folk. I morgen ettermiddag er det tilbake på Lapoint🧡 Det blir koselig det og, vi har blitt som en liten familie, og det er så hyggelig å være sammen!!

Jeg skrev dette innlegget til dere i går kveld, men i det jeg skulle publisere, så ble det strømbrudd og dermed gikk ikke det. Så da får dere heller våkne opp til litt Nice-cream inspo på en fredagsmorgen i stede! Håper du har det fint, hva enn du fyller denne dagen med🧡

 

Smiiil, Maren

 

Sunn matinspo på høyt nivå

Reklame | Lapoint

Heii og god lørdag🧡 Jeg var egentlig på vei i seng, men så kom jeg på at jeg ikke hadde oppdatert dere, og hadde ikke lyst å legge meg før det var gjort. Klokken er straks midnatt her, så det er virkelig på tide å sove – surf klokken 06 venter i morgen tidlig.

I dag hadde jeg er krise dag på surfebrettet! Jeg trynet skikkelig på første bølge, og i det jeg fikk hode over vannet igjen, ble jeg dratt under av en ny bølge. Fryktelig ubehagelig, og ganske skremmende. Jeg burde ha ristet det av meg, og kastet meg rett ut på brettet igjen. Det klarte jeg ikke! Jeg var trøtt i kroppen etter mange dager med uvant aktivitet, litt redd etter å ha blitt dratt ned og generelt bare litt tom. Så da tok jeg brettet under armen, og gikk opp på land. Retten av dagen ble tilbragt på en deilig solseng, med kokosnøtt i hånda og deilig musikk på ørene.

 

Etter stranda dro Monica og meg avgårde til et sted vi fikk anbefalt av et britisk par her nede. Stedet heter Ceylon Sliders, og det er virkelig å anbefale hvis du noen gang besøker Sri Lanka. Har du sett så delikate farger? Jeg var så glad kamera var med, og jeg fikk fanget dette til dere. Hvis ikke dette er matinspirasjon så vet ikke jeg🧡

Vi hadde falaffel Bowl og en annen bowl jeg ikke husker navnet på i farta. Sykt gode begge to. Vi bestilte to ulike, også bare delte vi dem. Helt perfekt – så får man smakt på begge. Vi bestilte også flere ulike juicer, hjemmelaget “brus” og Golden milk. Helt vidunderlige smaker. Jeg elsker Golden milk, og drikker med mye hjemme. Derfor var det ekstra stas å smake det her, hvor de er så dyktige på krydder og smaker. Vi skal uten tvil tilbake til dette stedet, så sunt, delikat, fristende og herlig!

    

Nå må jeg faktisk sprette i seng. I morgen venter en ny dag med surf, sol og enda mer sunn, fargerik og deilig mat. Livet i Lanka land er virkelig helt magisk!

Vi snakkes snart igjen🧡

 

Smiiil, Maren 

Svar på alt dere lurer på #2

Heiiii fra Gardermoen 🧡 i skrivende stund sitter vi på Gardermoen. Vi har noen timer å slå ihjel her før turen går videre til Doha, og deretter videre til Colombo. Jeg tenkte å slå ihjel tiden med den den faste søndagsspalten, nemlig spørsmål fra dere.

 

Vakre du, kan jeg spørre hvilket filter du bruker på bildene dine på Instagram i det siste?

Ja er ikke det kult? Det er et av Snapchat sine filteret, endless summer heter det. Det ligger på telefonen din fra før av❤️

 

Vet du om noen trapper i Kristiansand som er bra å løpe i?

Ja mange! Du har en super fin ved Kilden, like ved siden av parkeringshuset der. Også en lang, helt rå trapp i Vågsbygd, mener det heter Rossevann der. Ellers er det flere fine i Baneheia.

Ønsker du deg barn i fremtiden?

Ja så absolutt❤️ Jeg ønsker meg to barn, og håper den drømmen går i oppfyllelse en dag.

 

Hvordan oppbevarer du ukebladene dine, hvis du tar vare på dem?

Nei altså, det ligger noen magasiner i stabler under Tven. og i et skap. hehe. Vet ikke om det var det svaret du var ute etter? men gjør i grunn ikke noe spesielt for å oppbevare dem?

 

Hvorfor er du så deilig?

Haha, verdens beste Sølve❤️ Love you

 

Er det ikke litt lite med 2 speltlomper til middag?

For meg hadde det vært for lite som en fullverdig middag. men vi har alle ulike behov. Jeg ville nok hatt 2-3 lomper, og en stor god salat ved siden. Lomnpene må også ha godt med fyll, gjerne en god proteinkilde, og selvfølgelig godt med ost. Mmmm

 

Hvorfor ble det slutt med deg og kjæresten?

Det er et veldig privat spørsmål, som ikke angår noen andre enn oss to. Det jeg kan si er at det var et helt udramatisk brudd, og vi er venner.

 

Hadde du vært villig til å ta en kaffe med en leser i Oslo?

Så utrolig koselig! Ja så absolutt❤️

 

Har du noen erfaringer med å slite psykisk ?

Jeg personlig har ingen erfaring med det selv nei. Jeg er utdannet sykepleier, og har hatt en del om det i utdannelsen. Jeg har også jobbet med rus og psykiatri. Jeg synes det er så fantastisk bra at det har blitt mer “stuerent” å snakke om psykisk helse, og at det har blitt såpass ufarlig gjort. Ja til mer åpenhet!!

 

Tror du trening kan påvirke psykisk helse og psykiske utfordringer?

Ja så absolutt!! Det har jeg mye erfaring med fra flere av mine PT-kunder oppigjennom årene. Jeg tror så absolutt at det kan ha en svært eroitiv innvirkning på psykisk helse. Jeg synes man burde få gratis trening (personlig trener/gruppetimer) på resept fra legen.

 

Hvor lenge har du trent regelmessig? Du er en stor motivasjon❤️

Tusen takk❤️ Hmm, jeg har turnet i alle år, frem til jeg var 13, også et par år opphold, før jeg begynte igjen som 16-17 åring, og trent regelmessig siden. Så det begynner virkelig å bli noen år.

 

Treningsmål for 2019?

Det største målet er uten tvil å gjennomføre Triatlon i august. Fy søren så ut av komfortsonen!!!!

 

Hva skal du på Sri Lanka?

Jeg reiser på tur med en god venninne, og vi skal bare kose oss. Surfe, bade, sole oss, oppleve en ny og annerledes kultur, og ikke minst en mektig natur. Vi reiser med Lapoint, og gleder oss veldig. (Samarbeid med Lapoint)

 

Kunne du lagt ut noen forslag på Bootcamp øktene dine?

Jeg deler dem nesten hver uke på Snapchat og Instastory. men jeg kan gjerne begynne å dele litt av dem på bloggen også, hvis det er ønskelig? 😊

 

Har du prøvd å blande havregrøt og grøtris sammen? Anbefales!!

Nei? Ååå, det høres superdigg ut! Takk for et spennende tips❤️

 

Hvem er den heldige som får passe Leo mens du er på reise?

Det er Leo sin andre eier, og familie. Han er i de beste hender – ellers hadde jeg aldri reist fra min lille skatt.

 

Hvilket klesmerke er favorittmerke ditt?

Ååå det er vanskelig. Vanlige klær eller trening? Noen favoritter på vanlige klær er: Ganni, Fillipa K, Holzweiler, H&M, og Zara for å nevne noen. På treningsklær: P.E Nation, Reebok, Nike, Kari Traa, Lululemon, Adidas, Run & Relax.

 

Hvilke øvelser anbefaler du for å bli god i chips?

Da ville jeg øvd spesifikt på den bevegelsen, også brukt hjelpemidler for å gjøre den enklere. For eksempel ved hjelp av strikk, eller en treningspartner. Nedtrekk ned nøytralt grep er også en super øvelse. Eller liggende roing under en stang, vil også aktivere de samme musklene, som vi chins.

 

Favoritt rumpeøvelse?

Dype knebøy, hipthrust og utfall!

 

Hvor kan man ta løpsanalyse? Og hva gjelder det pust, steg, teknikk?

Det gjelder teknikk ja. Det handler om å se på steget ditt, filme det, analysere det, og komme med justeringer. Teste på nytt, filme, analysere og justere igjen. For å bedre teknikk og løpsøkonmi! For meg var det enormt lærerikt. Det var en kompis som gjorde det på meg, men jeg vet at de gjør det på blant annet Løpelabbet 😊

 

Favoritt intervaller og løpeøkter?

Jeg liker godt 30/30, og 4×4 intervaller. På løpeøkter så liker jeg best langkjøring i skog og terreng.

Hvilke steder skal du på Sri Lanka, jeg dit selv om en uke☀️?

Vi har ikke helt satt planen enda, men vi ønsker å besøke Ella, Mirrisa og Galle. Også har vi en togtur vi skal på, et fjell vi skal bestige, og ellers bare henge masse rundt Lapoint campen og lære oss å surfe. Hvor skal du? 😊

 

Hva fikk deg til å ville prøve triatlon?

En utfordring fra en god kompis + at jeg trengte et nytt fokus for å booste motivasjonen litt.

 

Det var alt jeg rakk folkens. Tusen tusen takk for mange gode spørsmål. Nå må jeg løpe til gate for å rekke flyet til Doha. Reisen er offisielt i gang🌴🌊☀️

 

Smiiiil, Maren 

 

 

Møter + sunn mat = sant

Jeg er i mye møter om dagen, og hvor enn jeg går så blir jeg alltid møtt av kaffe og twist, kjeks eller andre lignende ting. Det er helt ok det, men hvis jeg fikk velge selv – så er det ikke akkurat det jeg ønsker meg aller mest når vi skal sitte i møter, bruke hodet, og være kreative. Tidligere i uken hadde vi et spennende møte hjemme hos meg, og da fikk jeg stå for menyen. De bildene du ser i dette innlegget ble resultatet.

Fristende og digg sant? Dette var helt super møte-snacks synes jeg! Det trenger ikke være så fancy som dette heller, en liten skål med frukt hadde holdt massevis🍊🍐🍎🍏

Jeg ble så glad når jeg fant akkurat den nøttemixen her, den inneholder Mulberries, og det er virkelig noe av det aller beste jeg vet. Har du smakt det? Jeg husker ikke merket, men jeg er 90% sikker på at dette var Rema1000 sitt eget merke.

I går og i dag løper jeg som en liten duracell-kanin for å få unna alt jeg skal før jeg reiser. Så i dag er jeg veldig på farten, og kanskje ikke like flink til på svare dere – men skriv til meg likevel, for svarene kommer. Det tar bare bittelitt lenger tid! I kveld skal alt styr være ordene, og alt i boks, og da jeg vender mitt fulle fokus mot dere igjen❤️ Er det okei?

Jeg kan røpe en ting til dere, som jeg tror MANGE blir glade for! Det blir en ny #xxlchallenge , og den er rett rundt hjørnet. Vi spiller den faktisk inn i dag (!!!) og premien er like vill som sist – et reisegavekort på 8000 kr!!!! Husker dere sist Challenge? 10km på tredemølle, hvor dere fikk nye treningsprogrammer hver uke? Dette blir samme greia, men med en ny kondisjonsform. Det er bare å glede seg! Jeg skal ta dere gjennom det, legge ut økter til dere, pushe heie, motivere og få dere i mål alle sammen❤️

Nå MÅ jeg løpe her! Videoinnspilling og shoot store for tur. Det er så mye gøy i vente nå folkens, og jeg er så glad for å ha dere med på alt. Takk for at dere er her❤️

 

Smiiiil, Maren 

 

 

Onsdags-oppskrift: Glutenfrie pannekaker

Endelig onsdag, og det betyr en ny oppskrift til dere. I dag gjør jeg det super enkelt, og kjører på med en deilig pannekake-oppskrift.

Denne er glutenfri, men du kan selvfølgelig bruke hvilket som helst mel du selv ønsker. Pannekaker er sunn kosemat i mine øyne, og jeg spiser det flere ganger i uken. Jeg spiser det helst som frokost, lunsj eller kveldsmat. Pannekaker kan fint fungere som middag også. Som liten husker jeg vi hadde pannekaker og tomatsuppe til middag, og det var noe av det aller beste jeg kunne få servert❤️

 

Du trenger: 

3 egg

3 dl glutenfritt mel ( Toro sin glutenfrie melblanding er helt super) 

1/2 ts salt

3,5-4 dl melk

Smør til steking 

Slik gjør du:

Pisk egg, og bland sammen det tørre og tilsett i eggeblandingen. Pisk sammen. Tilsett melken, og pisk til en glatt røre. Tilsett væsken litt og litt, det er dette som avgjør hvor tykke pannekakene blir. Jeg ønsket tynne pannekaker, og har derfor brukt 4dl melk. La røren stå å svelle i ca. 20 minutter, før du steker pannekakene i varm stekepanne.

Topp med hva enn du ønsker av tilbehør. Jeg brukte friske bær, banan og en Barebells Nougat proteinbar. Mmmmm❤️

Håper du får en nydelig onsdag, og fyller dagen med noe hyggelig! I dag tester brannalarmene her hjemme, og derfor må jeg få med meg Leo ut til det er over. Jeg vil ikke skremme han, så da er det like greit å ikke være hjemme. Leo er mye bedre i formen nå, og jeg tenker at det skal bli godt for han med en god tur i skogen. Milo og Kristina blir med på tur, og det er så gøy å se hvor gode venner de to hundene er.

Jeg skal også en tur på trening, lang-intervaller på sykkel står på planen. Senere venter et møte, og en hyggelig middag.

Hva står på din plan denne onsdagen? 

 

Smiiil, Maren 

 

 

En brutal start på uken

I dag skulle klokken bli 22.30, før jeg rakk å oppdatere dere. Til gjengjeld så ble det to innlegg i går da – håper det kan veie litt opp. Denne mandagen har vært litt brutal, i form av mye trening, mye jobb og en pjusk lille hundegutt. Jeg har alltid mye trening på mandager, da jeg løper fast med en venninne på morgenen og har mine to faste gruppetimer på kvelden. Jeg elsker at det er sånn, og sørger alltid for å hvile godt i helgen og være maks uthvilt før maraton-mandagen min.

Mange av dere har fått med seg at Leo tusler rundt med bandasjer og ikke er helt i form. Han var vært å tatt biopsier to steder på kroppen i dag + en god del blodprøver. Dette blir gjort i full narkose, og det er ikke bare bare for en liten tass. Han har det fint nå, men trenger mye kos og omsorg. Mens Leo var i narkose, var det to timer vi ikke kunne være hos han, og den følelsen å bare gå å vente er så grusom. Spesielt siden vi har mistet en liten valp ved at vi måtte gå fra han, og når vi kom tilbake så fantes det ingen hundevalp mer…… Jeg takler det veldig dårlig når Leo må til vetrinær, så i dag dro jeg på en koselig lunsj med en god venninne mens det stod på, og prøvde å flytte fokuset. det hjalp litt🧡

Lunsjen var nydelig, sunn og digg. Jeg hadde en Cæsar-salat med kål og kylling, og venninnen min hadde vegetar salaten. Vi delte også en grønn smoothie. Så godt! Dette er på mitt nye stamsted, Panda Panda, på torvet i Kristiansand.

Nå skal jeg ta med meg Leo, og sprette i seng. I morgen venter en minst like hektisk dag, så her er det bare å få seg søvn mens man kan. Det er mye som skal på plass før vi reiser til helgen, så nå er det bare å jobbe på. Ferien på Sri Lanka er like rundt hjørnet☀️

Håper mandagen har behandlet deg bra, så gleder jeg meg til å oppdatere dere igjen her i morgen. God natt, og sov godt mine fine venner❤️

 

Smiiil, Maren