Dette har jeg i kjøleskapet

I dag fikk jeg så lyst å dele kjøleskapet mitt med dere, ikke fordi det er så voldsomt inspirerende, men mest fordi det er nyvasket OG fordi det innholdet så mange av mine faste must-haves.

Jeg har alltid ost, skinke, egg og smør i kjøleskapet. Majones og skinkeost på tube er også så og si alltid på plass. Det går nemlig vilt mye brød og knekkebrød til både frokost, lunsj, mat på farten og kveldsmat. Før lagde jeg alltid de største og fineste bollene med meieriprodukter, masse ulik type frukt, bær og nøtter, toppet med kanel, sirup og Sukrin. Nå er det brød for alle penga. hehe.

I tillegg har jeg alltid Pepsi Max, kanskje ikke så mye som akkurat nå, men det er sjeldent helt tomt for Pepsi max i mitt kjøleskap. Havremelk, sjokomelk og skyr er også faste favoritter.

Jeg har blitt helt hektet på et brød fra Kiwi. Det kommer i liten størrelse og det er så genialt for da spises det faktisk opp FØR det blir tørt. Og blir det tørt så putter jeg det bare rett i brødristeren. Helt supert! Når det gjelder knekkebrød er favorittene vist på bildet under her.

Frukt og grønnsaker er det alltid en god del av, akkurat nå er det poteter, gulrøtter, salat og agurk. Druer, kiwi og bananer. Noen energidrikker sniker jeg også med, selv om jeg drikker mye mindre av det nå enn før.

Denne er typisk hverdagsmat for meg, helgekosen ser litt annerledes ut. hihi. Den skal jeg få delt med dere til helgen, da mistenk jeg at alt til taco, alt til hjemmelaget pizza, Sørlandschips, og Candy King smågodt finner veien inn i mitt kjøleskap❤️

Ha en nydelig torsdag mine fine! Jeg sitter i skrivende stund på kontoret og skal straks avgårde for å holde en løpetime på Spicheren treningssenter. I kveld blir det kos med flokken, og total avslapping etter en natt med minimalt med søvn. Jeg satser på at tidlig i seng i dag gjør susen!

 

Smiiiil, Maren    

 

Middagstips: Kyllingwok med nudler

I går ble jeg inspirert av en venninne til å lage en rett med kylling og grønnsaker, jeg hadde ikke de ingrediensene hun hadde brukt og måtte bare trikse litt med det jeg hadde tilgjengelig. Resultatet ble helt magisk, og faktisk en av de beste middagene vi har spist på lenge. Dette kommer til å bli en fast ukentlig middag hos oss. I tillegg til at det er så sunt og næringsrikt, så var det utrolig enkelt å lage.

Oppskriften skal jeg selvfølgelig dele med dere❤️

Beklager dårlige mobilbilder, jeg hadde ikke trodd denne retten skulle bli så vilt god som den ble, og hadde derfor ikke tenkt å dele den. Så dere får se bort fra kjipe bilder – det viktigste er at dere får oppskriften.

Du trenger:

  • Kyllingfilet (jeg hadde ferdig strimlet)
  • Lett marfløte
  • Brokkoli & gulrøtter
  • Fullkornsnudler
  • Krydder (jeg brukte salt, pepper og Natvigs kryddermix)

Slik gjør du:

Stek kyllingen og krydre godt, tilsett matfløten og la det småkoke. Kutt opp gulrøtter og brokkoli, og tilsett det i pannen. Kok nudler, hell av vannet, og rør nudlene inn sammen med kyllingen, grønnsakene og matfløten. Smak til med krydder, og server.

 

SÅ utrolig enkelt og så vanvittig godt. Denne er jeg helt sikker på at dere kommer til å like❤️

 

 

Smiiil, Maren 

 

 

Den gode helgefølelsen

Dette ligger på min kjøkkenbenk akkurat nå, venter på å bli åpnet, tilberedt og spist. Jeg gleder meg så❤️ Litt jobb, så er det fredagskveld med bare kos. Jeg sitter her å jobber med tre planer som skal ut, til nye motiverte kunder. Fy søren så GØY det er så få lov å jobbe som online coach. Jeg kan bare ikke fatte at jeg ventet så mange år før jeg startet opp med kunder online. Jeg storkoser meg så med den stadig voksende gjengen min❤️ De er helt unike hver og en av dem, og de viser meg en så vanvittig tillit ved at jeg får lov å ta så stor del av hverdagen deres. Jeg ska ikke skrive så mye mer om det her nå, er du nysgjerrig på meg som coach så kan du klikke HER. Har du spørsmål så må du bare sende meg en DM på Instagram, kommentere bloggen eller sende en mail på [email protected]

Tilbake til fredagskvelden, i kveld blir det ferske reker rett fra brygga, med nydelig ferskt brød, smør, majones, sitron og avokado til. Er det noen flere som bruker avokado til reker? Jeg ELSKER det!! Glasset skal fylles med iskald rosé og alt dette skal nytes med kjæresten.

Vi har endret så mye på vår Norges-tur på grunn av en stadig endret værmelding, i kveld skal vi låse reiseruten 100% og uansett gå for den. Nå kan vi ikke vimse mer. hehe. Det er så mye gøy å se, og med kun én uke på tur må vi faktisk ha en plan på hva vi skal se og oppleve.

Jeg har vært på sporty shopping i dag, og sikret meg ny sovepose, nytt liggeunderlag og litt nye turklær. Ikke fordi jeg følte meg måtte ha nytt og fresht, sannheten er at jeg ikke hadde det i det hele tatt. Jeg har nemlig ikke vært så mye på den typen tur, hvor man drar av gårde for en lengre periode og overnatter ute. Det føles nesten litt rart å si det, for jeg føler at ALLE har jo vandret i fjellet og fått oppleve det der. men det har ikke jeg, før nå❤️ (Jeg har gått Besseggen og litt andre småturer som dagsturer for mange år siden, det var en stor opplevelse)

Jeg kjenner på en helt ubeskrivelig barnslig glede over å endelig skulle få oppleve en ordentlig vandretur over flere dager, en skikkelig topptur, se magiske fjorder og majestetisk fjell, bo i telt i flere døgn, spise all mat på primus og være på tur lenge. Jeg vet at det kanskje kan bli litt trasig til tider, hehe. men jeg kjenner utelukkende på glede, spenning og positive følelser rund denne turen.

Har du vært mye på tur i det vakre landet vårt? Del gjerne hva ditt beste Norges-ferie minne i kommentarfeltet❤️

 

Smiiiiil, Maren 

 

 

Venninnedate og mandags-kaos

Jeg må bare dele disse herlige bildene fra min venninnedate på Spiregården på lørdag. Eller, det var vel strengt tatt et møte, med når jenta bak brandet jeg skal jobbe sammen med er en god venninne, så ble det så hyggelig at det føltes som en venninne-date. Vi var smarte, å tok alt det praktiske og alt vi skulle avtale og avklare før vi bestilte maten.

Så når alt var i boks, bestilte vi mat og brukte tiden før den ble servert til å gå gjennom alt, og runde av møte. Så når maten kom var det kun fokus på hygge og kos🌸 Vi koste oss med pink perfect smoothie bowls, green detox juice, kaffe med havremelk og hjemmelaget granola.

Uten tvil et av de aller hyggeligst møtene jeg har vært med på, hehe. Vi kom frem til at når vi legger møter til lørdager, så må det være lov å hygge seg litt ekstra. Jeg synes denne maten er så inspirerende og herlig. Alt er vegansk og laget fra bunnen av. Jeg tror jeg kunne levd på mat fra Spiregpården og selvfølgelig Panda Panda (og litt bakst fra kjøkkenskapet). Da har jeg virkelig alt jeg trenger i livet💕💕

Møtet var produktivt og bra, og jeg gleder meg til å vise dere resultatet i løpet av neste uke. Det hører også en skikkelig spennende fotoshoot med til dette samarbeidet, og i den shooten er det et par elementer som gjør meg litt ekstra spent. hehe.

I dag har jeg en helt tullete mandag, i den forstand at jeg bare har så mye som er halvveis og ugjort at det gjør fysisk vondt i kroppen. Jeg blir påminnet igjen og igjen hvordan jeg tok all tiden forgitt før, når jeg kun jobbet med sosiale medier.

Trening utgår i dag, og det kjenner jeg at irriterer meg litt. men noen ganger strekker bare ikke tiden til, det får heller bli tidenes bonus om jeg rekker å ta meg en tur i skogen mot kvelden. Det er i slike hektisk perioder man faktisk kjenner at trening er luksus, og det er litt godt å få en påminner på💕🌸

Nå må jeg hive meg tilbake til jobbingen her. Jeg håper dere får en nydelig mandag, og en superfin ukesstart💗

 

Smiiiil, Maren 

 

Oppskrift: Mine favoritt vafler

Disse deilige vaflene hadde jeg til frokost her om dagen, og etter en liten meningsmåling på Instagram viste det seg at hele 98% ønsket seg oppskriften. Det skal dere selvfølgelig få❤️

Du trenger:

  • 50g havremel
  • 20g proteinpulver (anbefaler nøytral eller vaniljesmak) 
  • 50g mager vaniljekesam
  • 1 egg
  • 1/2 ts bakepulver 
  • 2 ts sukrinmelis / Sukrin (eller annen søtning)
  • 1/2 ts kardemomme & 1/2 ts kanel 

Slik gjør du:

Tilsett vann etter ønsket tykkelse, og visp sammen alle ingrediensene til en jevn røre. La røren svelle i 10 minutter, stek vafler i vaffeljern. Topp med hva enn du ønsker. Jeg brukte banan, bringebør, sirup vanilje kesam og kanel. Så nydelig kombo❤️

Håper du har en nydelig lørdagskveld og nyter helgen fullt ut. Denne helgen er litt jobbehelg for min del, men det snikes inn masse kos innimellom😊 Det var meldt skikkelig kjipt vær på sørlandet, men det endret seg plutselig og været har blitt så mye bedre enn meldt. Det er så herlig, så da er det bare å nyte sommerværet og være så mye som mulig utendørs.

Vi snakkes i morgen fininger. Nå er det serier, smågodt og sofakroken her❤️

 

Smiiil, Maren 

 

Oppskrift: Mammas Bringebærkake

Heiii, og god lillelørdag mine venner❤️ Jeg la ut et bilde av mammas fantastiske bringebærkake, og det tok helt av med spørsmål om oppskriften. Nå har jeg fått tak i den, og vil selvfølgelig dele den med dere❤️
Orginaloppskriften har hun funnet på nett, men så sunnifiserte vi den litt, og resultatet ble så bra. Denne anbefaler jeg virkelig at du tester ut, så frisk, søt og god!
Du trenger: 
  • 4 stk eggehviter
  • 150 g sukrinmelis
  • 150 g mandelmel
  • 0,5 ts bakepulver

Til den gule kremen: 

  • 6 stk eggeplommer
  • 150 g Sukrin
  • 1,5 dl kremfløte
  • 1,5 ts vaniljesukker
  • 250 g smør

Til pytingen:

  • 3 stk gelatinplater
  • 2 dl vann
  • 1 dl Sukrin
  • 1 stk sitron
  • 2 dl friske bringebær, til gele
  • 1 kurv friske bringebær
Slik gjør du:
❤️ Pisk eggehvitene stive, ha i sukrinmelis og pisk videre til du får en marengs. Ha i bakepulver og mandelmel. Pensle en rund bakeform (ca. 24cm i diameter) med smør og ha i deigen. Stek ved 175 grader i 30 minutter og avkjøl kaken helt i formen.
❤️ Løsne kaken forsiktig fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og sett på et passende fat. Vask kakeringen og sett den rundt kaken på fatet.
❤️ Bland eggeplommer, kremfløte, sukrin og vaniljesukker i en liten kjele. Kok opp under omrøring. Ta kjelen av platen og la kremen avkjøles til romtemperatur. Pisk inn mykt smør i små biter med en stålvisp. Ha kremen over kaken i formen og sett fatet i kjøleskapet til kremen har stivnet, gjerne over natten.
❤️ Fordel friske bringebær over kaken. Legg gelatinplatene i kaldt vann. Kok opp vann, sukrin og bringebær til sukrinet er løst opp. Sil blandingen. Press vannet ut av gelatinplatene og ha dem i bringebærlaken. Smak til med skall og saften av sitronen. Avkjøl på benken.
❤️Ha bringebærgeléen over terten når den begynner å tykne. Det er viktig at geléen ikke er varm når du heller over bringebærene, da kan kremen smelte.
Ha en nydelig onsdag mine venner. Her tilbringes dagen inne med jobb, men det er i grunn helt okei. Sommerværet bestemte seg for å ta en pause i dag, så da utnytter jeg det til å få gjort unna litt ekstra jobb. Har du noen spennende planer for dagen, og uken?
Smiiiil, Maren 

Slik ser maten ut på en Strongbody-plan

Reklame | Egenreklame online coaching

Jeg har fått så mye spørsmål fra dere rundt dette med at jeg har startet som Online Coach i Strongbody. Det er SÅ gøy at dere er nysgjerrige og stiller spørsmål. Jeg har svart hver henvendelse individuelt, men jeg ser at det er mye spørsmål som går igjen rund maten hvis man følger en matplan fra meg. Jeg tenkte derfor å lage et innlegg for å vise noen av måltidene man kan finne på en plan jeg har satt opp.

Det finnes jo uendelig med retter, og så mye godt. Jeg har valgt å trekke frem noen av de jeg liker best, og spiser mest av selv. Her er det proteinlapper, sjokolademilkshake, smoothie, grove vafler, pannekaker, eggewrap, brødskiver, frappe, knekkebrød, sjokoladepudding og sunn gulrotkake / gulrotmuffins med glasur.

Jeg har ikke fått tatt bilde av så mange av middagene enda, men det kommer! Favorittene mine der er taco, lompepizza, pasta og kjøttboller, lasagne, laksewrap og wok.

  

Var det noe her som fristet? Jeg synes de proteinlappene er det aller beste jeg vet, og sjokolade-milkshaken. De lager jeg nesten daglig. Mmm❤️❤️

Jeg har ikke reklamert så mye for meg selv som coach, men det er rett og slett fordi jeg fikk ganske mange kunder med en gang jeg startet opp, og valgte å fokusere fullt og helt på dem i første omgang. Jeg tar absolutt i mot flere, og spesielt nå som jeg har kontroll på den fine gjengen min, er det plass til enda flere. Nå er det noen få igjen, så har alle fått sine ferdige oppsett og er i gang. Noen har også fullført sin første uke med coaching. Fy søren så spennende!!

Nå har første runde med ukesrapporter kommet inn fra noen av kundene mine, og jeg blir helt satt ut av alle følelsene jeg kjente på relatert til det. Ikke fordi jeg ikke forventet fremgang hos kundene mine, for det gjorde jeg virkelig!! Jeg har brukt MYE tid på disse planene, og virkelig gjort alt jeg kan for å tilrettelegge for optimale resultater for hver og en av dem.

Så det at resultatene kom allerede på første uke var fantastisk gøy, og en fin bekreftelse på at det man driver med funker. Det er også stas for meg å se at jeg har så flinke kunder som følger det de skal, og får betalt for jobben de legger ned, i form av raske resultater. Det som derimot satte i gang mye følelser hos meg var de personlige tilbakemeldingene fra kundene mine. Man blir jo ganske godt kjent på kort tid ved en slik oppfølging, jeg får vite så mange ganske personlige ting og det blir en nær relasjon. Jeg blir oppriktig stolt, og faktisk rørt av å se kundene mine mestre, opplevde så mye nytt med kosthold og trening, og ha det ordentlig bra underveis.

Det å starte opp som online coach hos Strongbody er den beste avgjørelsen jeg har tatt, og jeg gleder meg så vanvittig til tiden fremover❤️

Hvis du er litt interessert i dettee med online coaching, så kan du lese alt om det HER. Så må dere må bare spørre hvis det er noe dere lurer på. Enten i kommentarfeltet, eller send meg en mail på [email protected] hvis du vil ta det litt mer privat.

 

Ha en nydelig helg mine venner❤️😍 Gleder meg til å oppdatere dere her igjen!

 

Smiiil, Maren 

 

Nattevakt, helg og min handlepose

Hei og good helg fine venner🌸 Gårsdagen ble litt amputert fordi jeg sov litt lenge etter nattevakt, og halve fredagen bare forsvant for meg. Så da prioriterte jeg å få unna litt ting før butikkene stengte. Jeg har endelig gått kjøpt meg nye utemøbler til verandaen, og det ble så fint. Jeg har en ganske smal veranda, og da er det ikke så enkel å få til fine møbler, som både er gode å sitte i, og som det faktisk er plass til. Jeg fant to stoler og et bord (som også kan brukes som puff / en tredje stol), og ble så fornøyd.

I tillegg fikk jeg handlet inn nye planter til hele leiligheten. Tips: Hageland har 50% på grønne planter (ikke reklame, kun et vennlig tips). Så nå er det friskt og grønt her igjen. I tillegg har jeg kjøpt en nydelig eplecider, uten alkohol, den er perfekt til 17-mai for alle som ønsker et godt alkoholfritt alternativ. Den heter Himmeldrøm, og selges sikkert flere steder, men jeg kjøpte dem på Hageland.

Helgehandelen ble også unnagjort, og den er alltid litt gøyere enn vanlig handel. Alle ingredienser til taco, Pepsi Max, ingredienser til pizza, skyr, vannmelon (flere som er totalt hekta nå? sååå godt), jordbær, popcorn, smågodt og litt annet snacks.

Kvelden i går ble så utrolig koselig, med innvielse av nye møbler på verandaen, med snacks i skålen og litt godt i glasset som en forrett, før taco og godteri på kvelden. Vi har funnet enda en ny serie, som jeg skal tipse dere om straks. Jeg tror jeg må lage et nytt samlet innlegg med serietips, for nå har det vært mye bra i den siste tiden.

Helgen kunne virkelig ikke startet bedre, og det beste av alt, jeg kan virkelig ikke kjenne noe hang-over fra nattevakt. Det lover godt for ukene fremover, da netter ikke er til å komme unna som sykepleier.

 

I dag skal jeg jobbe med online kunder, og kose meg med å teste enda flere nye sunne oppskrifter som kundene mine har på matplanene sine. Så blir det en liten løpetur, også ut til familien en tur senere. Jeg må også handle, bake og fikse litt til i morgen. Jeg skal nemlig ha en liten 17-mai frokost her hos meg. Vi er kun noen veldig få personer, men vi skal selvfølgelig ha fulldekket bord og ordentlig 17-mai frokost likevel.

Jeg håper du får en ordentlig fin lørdag🧡 Så er jeg litt spent på å høre hva dere tenker om 17 mai? Blir det feiring eller helt rolig hjemme? Hvordan løser du/dere det i disse litt annerledes tider?

 

Smiiiil, Maren 

 

Dette må jeg øve meg litt på

Hei venner❤️ Her sitter jeg å momser på et par knekkebrød til frokost, og kjenner litt på dårlig samvittighet for at jeg ikke rakk å oppdatere dere i går.

Det er ingen hemmelighet at jeg har det hektisk om dagen, og at jeg må øve meg litt på denne nye hverdagen. Det å holde alle egne sosiale kanaler oppdatert med blogg, Instagram, snap, Facebook og YouTube, i tillegg til at jeg styrer sosiale medier for flere bedrifter, har en stor kundegruppe på online coaching, har fysiske treningsgrupper og jobber som sykepleier, er mildt sagt litt krevende akkurat nå.

Det går, og jeg elsker det jeg holder på med, men jeg jobber akkurat nå med å lage litt mer struktur på ting, slik at jeg rekker over alt jeg skal💪🏼😊

I går utgikk oppdatering av blogg, til fordel for å sende ut de siste planene til nye kunder. Det skal ikke skje fremover, så nå legger jeg en plan og lager meg en finfin rutine slik at man rekker innom alt – med god kvalitet.

I ettermiddag er det kveldsvakt på sykehuset, og i morgen venter en full dag med møter over nett, også direkte på nattevakt på sykehuset. Fordelen med nattevakt er at man har fri på dagtid og kan utnytte den tiden godt. Det er spennende tider, og jeg som flere andre er veldig spent på hvordan det blir fremover. Vil det komme en smittetopp, og eventuelt når?

Det er så godt å se at samfunnet begynner å åpne litt opp igjen, og 15 juni lyser opp som en svært positiv dato. Da håper jeg så inderlig at jeg får lov å vende tilbake til jobben min på treningssenteret. Vi får rett og slett bare fortsette å være flinke, og ta en uke av gangen😊

Nå vil jeg høre fra dere, hvordan har du det? Er du i jobb eller fremdeles permittert? kanskje er du student, hvordan er det for deg nå? Del litt med meg folkens❤️ Jeg liker så godt å høre fra dere, og spesielt i disse tider er jeg opptatt av å høre hvordan det er med dere🙏🏻❤️

 

Smiiiil, Maren 

 

Oppskrift: Proteinrike havrelapper

Mange av dere har vært nysgjerrige på kostholdet i strongbody, så da tenkte jeg å dele noen av oppskriftene med dere. Første ut er proteinrike havrelapper. Disse er så fantastisk gode, og jeg har blitt helt hekta på dem. Det går fort å lage dem, og de metter godt.

Jeg lot dem ikke svelle like lenge som oppskriften sier, fordi jeg rett og slett ikke hadde tid. Det funket supert likevel! Så la dem gjerne svelle i full tid hvis du har mulighet, men rekker du ikke så lenge, så er det ikke krise.

Du trenger: 

– Dette er tenkt til én person.

  • 50g havremel/havregryn
  • 1 helt egg og 1 eggehvite 
  • 120 g vanilje kesam (bruker kun 80g i oppskriften, resten blir topping)
  • 30 g cottage cheese (til topping)
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts kardemomme

Topping: 

Cottage cheese, vanilje Kesam & kanel

Slik gjør du:

Bland ingrediensene sammen og la røren svelle i 15-30 minutter. Stek på middels varme, og topp med vanilje Kesam, cottage cheese og kanel. (sukkerfritt syltetøy er også nydelig til topping, eller hakket mørk sjokolade)

I glasset er det en nydelig smoothie, og oppskriften på dem kommer i en vlogg som holder på å laste opp i dette minutt. Den er straks klar, og blir selvfølgelig delt med dere🧡

 

Smiiil, Maren