Jeg skal ikke legge skjul på at det har blitt litt for mye takeaway i det siste, men så lenge det er så sunt og herlig som denne lunsjboksen så gjør det ikke så mye. Jeg prioriterer å bruke penger på mat, og legger gjerne litt ekstra i for å få sunn, og god mat – selv på farten. Denne boksen ble dagens lunsj, og jeg som alltid spiser kyllingsalat med overtalt til å teste ut rekesalaten. Det angrer jeg overhode ikke på, for den var mist like god, om ikke enda bedre enn kyllingsalaten.
Salat trenger virkelig ikke være kjedelig, se på denne varianten her. Den inneholder både tranebær, sesamfrø, og spirer. Ingredienser man vanligvis kanskje ikke putter i salaten, men som virkelig gjør en stor forskjell. I tilegg er det grønn salat, agurk , paprika, tomat og avokado i boksen. Mmmm. Jeg kjøpte en boks med grønnsakschips og en grønn juice ved siden. Sunnere lunsj skal man lete lenge etter.
Grunnen til at jeg spiser lunsj så tidlig i dag, er rett og slett fordi jeg stod opp helt latterlig tidlig for å delta på FunFit kl 06.45. Det er en av mine aller nærmeste venninner som holder timen, og hun har bursdag i dag. Hun fikk snikt inn en slu kommentar i går om at hun hadde satt pris på oppmøte på timen hennes – hun hadde jo tross alt bursdag. Da var det ingen bønn, og jeg var på plass for å få en svett start på bursdagen hennes i dag. Nå angrer jeg overhode ikke på det – det er virkelig deilig å være ferdig trent før klokken 08 på en fredag. Økten var super gøy, jeg skal sette meg ned å skrive den i et eget innlegg og poste det senere i dag, for en økten må dere virkelig bare prøve.
I går hadde jeg en skikkelig kosedag med frisørbesøk hos A-salong, og hudpleie hos NIMUE Hud. (Behandlingene er sponset). Jeg har bestemt meg for at fridagene mellom sykehuspraksisene må nytes til det fulle, og så langt går det veldig fint. Jeg sover mer enn mine normale 4-5 timer pr natt, jeg er mer sosial, og jeg bruker mye mer tid på ting som gir meg glede og overskudd. Jeg nyter dagene, og henter inn alt jeg kan av energi og overskudd før en ny praksisperiode kickes i gang på mandag. I dag fortsetter i samme stil, og i dag skal jeg bake boller ( nei ikke av den sunne typen, helg er helg), på cafe og sushikos i kveld.
Har dere en fin dag? Hva er deres planer denne helgen?
Smiiiiil Maren