Høsten er her, og det er tid for nydelige varme supper. Min favoritt er pappas ertesuppe, og når jeg fikk den servert tidligere i uken fikk jeg snikt til meg oppskfiten til dere. Det tar litt tid å lage den, men det er vel verd det.
Du trenger:
- 1 Salt svineknoke eller røkt svineknoke
- 1 pk tørket erter (legges i vann dagen før)
- 1 bunt gulrøtter
- 3 løk (gul finhakket) evt også 1-2 purre
- 1 sellerirot (kan sløyfes)
- 3-4 buljong terninger
Slik gjør du:
Kok svineknoke til den slipper benet (ca 2 timer), ta den opp av vannet og rens av kjøttet. Hell av vannet av ertene som har ligget i vann fra dagen før, og kok ertene i kraften etter knoken sammen med de andre ingrediensene og det rensende kjøttet. Kok til ertene er myke (ca 1 time). Voalá, så har du pappas nydelige ertesuppe. Server med brød eller gjerne ferske rundstykker til.
Jeg er utrolig glad i supper, og skal virkelig begynne å lage det oftere. Kyllingsuppe, thai suppe og fiskesuppe er nok uten tvil favorittene mine.
Hva er din favorittsuppe?
Smiiiiil Maren
Ahh… Suppe! Så godt, og så vanskelig (har jeg av en eller annen grunn fått for meg!)
Favoritten er soppsuppe! Ellers er jeg veldig glad i tomatsuppe med egg og karbonadeig-boller, fet og kremet fiskesuppe a la den som serveres på fancy restaurant, den gode gamledagse blomkålsuppa, og fransk løksuppe!
Har du smakt den nye baren til Atkins? “Fudge Caramel”, isåtilfelle hva synes du?:)
Ha en kjempefin helg! Gleder meg til resten av spørsmålsrunden kommer ut!
Jeg elsker hjemmelaget suppe
Det så nydelig ut
Ertesuppe er SÅ godt attåt pannekaker!