Sunn pommes frites, går det ann da? Ja det er klart det gjør. Pommes frites er i utgangspunktet ikke usunt, det er jo bare poteter, det er måten de blir tilberedt på som gjør dem usunne. Jeg er utrolig glad i søtpotet, og jeg er veldig glad i pommes frites, så da var løsningen soleklar – søtpotetfrites! Det er så enkelt å lage, tar ikke spesielt lang tid, og passer supert enten som snacks, eller som tilbehør til lunsj, eller middag. 

Jeg gjør det så enkelt som at jeg tar en middels stor søtpotet, skreller den, og kutter den opp i strimler. Fordeler dem på et bakepapir på et stekebrett, og krydrer godt med ønsket krydder. Jeg bruker havsalt, natvigs kryddermix og grillkrydder. Inn i ovn på 180 grader i ca 25-30 minutter. Følg litt med mot slutten slik at de ikke brenner seg. Så enkelt og greit. Bruk gjerne litt olje over dem hvis du vil, men det er faktisk ikke nødvendig. De blir litt mykere uten olje, men jeg synes ikke det gjør noe som helst. 

Som tilbehør bruker jeg sukkerfri ketchup og mager kesam med litt lime, og krydder. Søtpotet holder seg godt, og dersom du lager det til middag, er det helt supert å ha med som “restelunsj” dagen etter.  

Det var dagens lille mat inspirasjon fra denne kanten. Nå skal jeg kose meg med siste del av en film jeg begynte å se før helgen, også er det rett i seng. Det tar på med Oslohelg, og jeg gleder meg til en god natt søvn i min egen seng. 

Smiiiil Maren