I dag har jeg bladd meg tilbake i gamle bilder og jeg ble nesten litt inspiret av hvor mye digg mat jeg har laget i 2012. Både middager, lunsj, bagst og snacks. Fy flate! Jeg ser jeg har en jobb å gjøre nå hvis jeg skal klare å bli like kreativ på matfronten igjen. Nå går det nesten kun i taco, speltlomper, masse frukt og ulike varianter med cottage cheese, skyr og yogurt. Skjerpings! Så jeg tar dette som en utfordring og skal forsøke å forbedre meg litt her. Det er viktig med et variert kosthold. Her kommer noen av mine favoritter.
Jeg håper du ble inspirert til å variere kosten din litt og trylle frem noen gode retter. Gi meg gjerne et par tips til hva du liker til frokost, lunsj og middag? Ingenting er jo bedre enn at vi kan inspirere hverandre.
Min kropp nekter å forstå forskjellen på hverdag og helg, og dermed var jeg lysvåken og klar for jobb kl 06.30, jeg klarte å ligge i sengen til 07.30, men da måtte jeg rett og slett opp. Lørdag eller ikke, denne kroppen var uthvilt og klar for nye utfordringer. Dagen og kvelden i går var så hyggelig. Etter jobb dro jeg på Waynes med to venninner. Søte Kristine har jeg kun snakket med over nett, og det var så herlig å treffe henne i virkeligheten. Kristine, Lina og meg koste oss på cafe i et par timer før vi alle måtte løpe videre. Et herlig lite avbrekk i hverdagen. Jeg løp videre til Optimal trening hvor jeg møtte alle mine fine! Vi kjørte på med en solid styrkeøkt. Vi trente alle ulike ting, men det er noe med det å være der sammen, og kjenne energien fra de andre. Jeg kjørte en kort og hrei økt på bryst og triceps. Marthe tok et snapshot av meg midt i flies i kabel, som kanskje er en av de mest macho øvelsene jeg kjører. Hehe. Jeg må le høyt av mitt eget ansiktsutrykk og det hele. Jeg ser ut som jeg prøver å ligne på den kvinnelig utgaven av Hulken. Det er et uttrykk som sier: “If you still look cute at the end of your workout, you didn’t work hard enough” – vel da tror jeg vi trygt kan si at jeg jobbet hardt nok! *smile*
Etter trening dro Marthe og meg hjem til meg. Vi klarte ikke bestemme oss for hva vi skulle spise, og var innom utrolig mye før vi fant ut av hjemmelaget sashimi er perfekt. Vi elsker fisk begge to, og synes alltid vi får for lite når man bestiller sashimi på sushisjapper. Så da kjøpte vi like godt hver vår salmalaks, kuttet den opp i biter og serverte sammen med masse deilig tilbehør. Vi hadde syltet ingefær, agurk, babyleaf, dampet brokkoli, sukkererter, avokado og soyasaus. Så utrolig raskt og enkelt – og så latterlig godt! Etter Marthe dro måtte jeg lage meg en liten nightsnack med cottagecheese, jordbærbær og vaniljekesam. Jeg kan ikke legge meg sulten, og søtmoms som jeg er så måtte jeg avslutte med noe litt søtt. *guilty* Jeg kjøpte inn masse frukt og bær i går, det er nemlig tilbud på alt av frukt og bær på coop i går og i dag. Løp og kjøp!!
Nå skal jeg nyte lørdagsmorgenen med god frokost, nyheter, og kaffe. Ha en super helg kjære dere, fyll den med positive ting og kos dere! Hent krefter og lade batteriene til en ny uke.
Ja dette er virkelig en GOD morgen. For denne jenta har sovet, som en stein! Jeg må smile av deres herlige kommentarer. Tenk så heldig jeg er som har så fine lesere, som faktisk bryr seg om at jeg sliter litt med søvnen. Jeg blir helt varm inni meg. Dere er gode! I går kveld tok jeg en Marenkveld og koste meg virkelig. Jeg lagde kyllinwok til middag og pannekaker til dessert. De ble forresten så gode at jeg gjentok suksessen i dag morges, og kjørte på med pannekakefrokost. Mmmmm. Jeg lagde også en fruktskål og en snacksskål med oppkuttede grønnsaker og dipp. Det går ann å holde en rimelig sunn linje selv om man skal kose seg litt.
Jeg brukte ferdig pannekakemix fra Proteinfabrikken og den er faktisk bare helt latterlig god. Så god at jeg gikk direkte inn på proteinfabrikken sine nettsider og la inn en ny bestilling på pannekakemixsen. Disse inneholder ekstremt lite kalorier, og for at de skal mette litt mer og for at jeg skal få i meg nok næring så tilsatte jeg 2 egg, en moden banan, og brukte lett melk istede for skummet. De ble virkelig helt nydelige både i smak og konsistent. Jeg anbefaler virkelig å teste ut disse! Et annet tips er å tilsette litt kanel i røren, og et lite dryss kardemonne, det gir en helt utrolig god smak. Som topping kan du gjerne bruke vanilje kesam, cottage cheese, bær eller sukkerfritt syletøy. De er forresten helt nydelige med brunost på også! Dere vet hva jeg sier – fest i munnen!!
Jeg er stor fan av å lage mat fra bunnen av, men jeg må faktisk innrømme at jeg har lagt min elsk på flere av produktene fra easy living produktene hos PF. Jeg har til nå testet Knekkebrød, lavkarbobrød, pannekakene og til helgen skal jeg lage gulerotkaken.
Har du testet noen av easy living produktene? Hvilken er din favoritt?
Jeg har tidligere hatt en konkurranse hvor vinneren fikk 3 produkter fra easy living serien. Denne konkurransen var utrolig populær, og jeg tenkte derfor å kjøre på med enda en slik konkurranse slik at flere av dere har muligheten til å teste ut de ulike produktene fra easy living. Hva sier dere, vil dere ha ny konkurranse?
Jeg har tatt en liten titt på spørsmålene fra spørsmålsrunden, og noe som helt klart går igjen i mange spørsmål er: Hva spiser du? Så da fikk jeg en ide om å lage en aldri så liten bildekolasje til dere, hvor jeg har satt sammen ulike matretter som er typisk meg. Her har dere alt fra frokost, lunsj, mellommåltider, middagsretter og sunne alternativer til snacks. Hvis det er noe dere ikke forstår hva er eller er nyskjerrige på , så for all del – spør i vei 🙂
Håper jeg kan friste og inspirere dere til noen tips til et sunt og variert kosthold. Gi meg gjerne en liten kommentar på hva hovedelementene i ditt eget kosthold er. Hva spiser du helst til frokost, lunsj, og middag? Hva er det beste du vet av snacks? Sunt eller usunt – del gjerne 🙂
Jeg må le av meg selv. Hver eneste mandag starter jeg på nytt, hver neste mandager tenker jeg at nå, nå skal jeg bli super flink på planlegging og ha med meg spennende, smakfulle og næringsrike måltider på jobb, trene gode økter og være supersosial. Hver mandag har jeg god lunsj, kommer meg på trening og er sosial – og kompisk nok så glemmer jeg lunsj hver tirsdag, orker ikke dra på trening og heller ikke være sosial. Likevel så kjører jeg på, hver bidige mandag, med ny gnist og ny tro på at denne uken skal bli super. Denne mandagen var intet unntak. Jeg stod tidlig opp og lagde klar tidenes matpakke.
Med disse matpakkene ble lunsjen på jobb seende slik ut. En fristende tallerken med røkalaks, salat, egg og mager kesam.
Planen er at lunsj nr to skal være tunfiskrøre og salat. Tunfiskrøren lager jeg ved å blande en boks tunfisk, en avokado, 2 ss mager kesam, litt sitron, krydder, 1 ts salsa og noen bunter brokkoli. Rør godt sammen og nyt. Enten slik den er, eller som pålegg på knekkebrød. Mmmm:) Bildet av denne retten kommer senere. Nå er jeg ferdig på jobb på Miinto, og skal straks dra avgårde til en god venninne. Vi skal lage litt mat sammen og kose oss, før en treningsøkt venter. Som dere der, min typiske mandag, med matpakker, trening og sosialhygge. Hadde jeg bare klart å holde dette gående så hadde det vært supert, men erfaringene sier at idyllen er over allered ei morgen, til nøden onsdag. Hehe!
I går tok vi turen over grensa og storhandlet sunne matvarer. Jeg vet ikke hva det er med nordmenn og harryhandel i sverige, men det skjer noe med oss når vi kommer inn på Norbysenteret og ser de herlige prisene. Jeg prøvde å begrense meg, men jeg klarte likevell å fylle opp hele 5 bæreposer og en kjølebag med sunne godsaker.
Nå skal det bli dreis på både matpakker og middagene fremover med frysen fyllt med så mye godt! Det er enklere å planlagge maten sin, og spise sunnere når man har ferdig posjonert opp både kylling, kalkun og karbonadedeig i frysen. Nøkkelordet er tilgjengelighet. I dag inneholder matboksene mine wokgrønnsaker og stekt kalkunburger. Perfekt næringsrik og god lunsj, som jeg lagde i stand på 5 minutter i dag morges.
Nå skal jeg straks komme meg avgårde på trening, før leiligheten må vaskes før familien inntar hovedstaden i kveld! Jeg gleder meg så til å tilbringe helgen med dem.
Jeg har funnet en ny favoritt godsak! Dette er virkelig en helt fantastisk deilig liten sak, og frustrerende nok så vet jeg ikke hva denne søte gode frukten heter. Kanskje noen av dere kan hjelpe meg? Jeg er totalt hektet på denne frukten, og har spist en haug av dem i dag. Mmm:) Så dagens spørsmål, hva er navnet på min nye favorittfrukt?
Jeg har enda et lite mattips til dere. Det er en slags omelett mix. Jeg klekket 4 egg i en bolle, tilsatte salt,pepper og div andre krydder + litt vann. Vispet godt. Så surret jeg sopp og løk i stekepannen, kuttet opp brokkoli og tilsatte det i pannen. Til slutt helte jeg eggene over i pannen, samtidig som jeg tilsatte oppkuttede skinkeskiver og revet ost. Krydre litt til, og la alt stekes godt sammen. Det blir på en måte som en eggerøre med sopp, løk, brokkoli, ost og skinke. Mmmm
Jeg hadde i tillegg et par knekkebrød til, med grov sennep, skinke og avokado. Fantastisk godt! Supert som både middag og lunsj. Jeg har laget varianter av denne mange ganger tidligere, og den slår virkelig aldri feil! Fest i munnen:)
12 timer søvn var det som skulle til for at denne jenta kom seg på beina igjen! Denne helgen har tydeligvis tatt på, og jeg priser meg lykkelig for at jeg var litt smart og la inn første PTkunde kl 11 i dag, slik at jeg hadde muligheten til å sove ut, og starte dagen på en rolig måte. Jeg sov som sagt i underkant av tolv timer i natt, og hadde en god gammeldags morgenstund i dag morges. Grunnen til at jeg skriver god gammeldags, er fordi dette er noe jeg gjorde så og si hver enest emorgen tidligere. Dere som har lest bloggen en stund vet at litt egentid på morgenen er noe av det beste jeg vet, og jeg hadde morgenstund med kaffe, frokost og God morgen Norge så og si hver morgen. Nå ser dagene mine litt anderledes ut og jeg har ikke mulighet til dette så ofte lenger. I dag tok jeg meg derimot tid til det, og koste meg veldig med pledd, proteinkaffe og God morgen Norge.
Nå sitter jeg på jobb og har en liten pause mellom to kunder. I dag blir det en lang dag på jobb, og da er det viktig med plnalegging. Jeg har sagt det mange ganger før, men jeg maser om det igjen. Dersom du vil ha resultater med treningen din, så må du spise bra mat og nok mat – det krever planlegging! Jeg stod i går kveld å stekte opp masse kylling og kokte et lass av ris slik at kjøleskapet er fullt av ferdige bokser med dette.
Når jeg da skulle lage matpakker i dag så var det bare å slenge ferdig kokt ris og ferdig sekt kylling + litt grønnsaker i en boks, og vips, den deilige lunsjen. På jobb slenger jeg boksen i microen og krydrer litt, og dermed får jeg et varmt, smakfult og næringsrikt måltid på jobb. Så enkelt og så smart. Det er ved å bruke den lille halvtimen det tar å steke opp en god porsjon kylling og koke opp en god gryte med ris. Du vil være så takknemlig for det når du sitter der på jobb/skole og nyter din varme deilige lunsj.
Nå står neste kunde å venter her! Ha en deilig mandag fine dere, og husk – planlegging er nøkkelen til suksess!
Massørkurset startet på best mulig måte, og allerede første dagen lærte vi masse! Vi fikk en grundig og fin innføring i baseteknikkene og fikk jobbe mye praktisk. Vi tok det hakket videre i dag, og lærte flere nye teknikker og jobbet gjennom hele kroppen. Jeg synes det er kjempe spennende, og storkoser meg på kurs. Det er utfordrende, men utrolig lærerikt! Jeg ser frem til i morgen, bortsett fra den praktiske ekaminasjonen da, den kunne jeg godt vært foruten. Her ser dere benkene vi bruker. Jeg vurderer faktisk å kjøpe min egen.
Det er mange av dere som spør hva jeg spiser, hvor mye osv. Vel, jeg tenkte enkelt og greit å ta et bilde av mitt kjølekap og vise dere hva jeg spiser. Her finnere dere alt fra meieriprodukter, frukt, egg, kylling, og grønsaker til energidrikker og Iherb produkter.
Tidenes mest effektive lørdag går mot slutten, og jeg ligger rett ut som et slakt på sofaen. Det er ingen krefter igjen, men det føles utrolig godt! Viser dere bilder fra leiligheten i morgen! I dag har jeg gjort følgende:
Montert en sofa
Montert et bord
Montert et tvbord
Fikset tvsignaler til leiligehten
Fikset masset annet teknisk stash
Fylt kjølekspaet til randen
Handlet friske blomster og annet hygge til leiligheten
Siste men ikke minst så fikk jeg skiset inn en liten treningsøkt. Takket være SATS storo som stenger en time senere enn de andre senterene i kjeden. Det var utrolig deilig å få løftet litt på vektene igjen. Jeg kjørte lett gjennom hele kroppen, og fikk en ordentlig deilig økt med masse glede, energi og overskudd.
Etter trening ble det et deilig måltid. Stekt kylling, ris blandet med kokosmelk, banan, og brokkoli. Kombinsjonen av den salte krydder kyllingen og den søte bananen og den nydelige smaken av kokosmelk i risen var bare så vidunderlig godt. Skeptisk? Test det ut, og du vil forstå hva jeg snakker om.
Nå skal jeg ta en lang god dusj, ta på meg en myk og deilig joggebukse og krype opp i sofaen. Jeg har som sagt fylt kjøleskapet med masse godt, så i kveld blir det kos i heimen. Jeg elsker leiligheten min, og finner virkelig roen her. Håper dere får en deilig lørdagkveld og koser dere masse.
