God lørdagsmorgen. Her i Kristiansand våknet jeg opp til solskinn, og da føles det igrunn helt ok at jeg ikke er på fjellet. Turen er heldigvis bare utsatt, og ikke avlyst. Nå skal jeg kose meg her i leiligheten et par timer, med god frokost og serier. Rolige og avslappende morgener er definisjonen på helg for meg. I dag var jeg ikke så sulten når jeg våknet, og det er sjeldent for denne frøkna. Frokost må man ha, og valget fallt derfor på en enkel og frisk smoothie. 

Bringebær smoothie: 

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

• Frosne bringebær 
• 1/2 banan
• Vanilje yoghurt – Yoplait 0,0%
• Sunniva eplejuice

Mengdene kommer ann på hvor stor smoothie du ønsker å lage. Jeg liker å lage en stor smoothie slik at jeg har den stående i kjøleskapet, og kan kose meg med den utover dagen. I dag brukte jeg 400g frosne bringebær, ca 3 dl eplejuice og to beger yoghurt. Jeg tilsetter litt mer juice eller vann underveis for å få riktig konsistens. Her er det bare å prøve seg litt frem. Det kan være godt å lage en litt tykk smoothie som kan spises i skål med friske bær, musli/granola og hakkede nøtter, eller en mer flytende variant som drikkes i glass med sugerør. Dette er ikke en veldig proteinrik variant, så hvis man ønsker det er det bare å bruke kesam istede for yoghurt, tilsette litt vanilje proteinpulver, eller tilsette et egg. Så enkelt er det! 

Nå skal denne rolige og avslappende lørdagenmorgenen nytes videre, før det blir bytur, klatring og cafekos. Jeg vurderer litt frem og tilbake om jeg skal lure inn en liten styrkeøkt. Jeg har trent alle øktene mine denne uken, men en turn-inspirert apekattøkt i kjent Maren-stil er aldri feil på en lørdagen. Jeg ser for meg masse håndstående, hodestående, diverse bro-varianter, pullups, dips, og ulike styrke-yoga possisjoner. Vi får se hva det blir til. 

Er det noen av dere som skal trene i dag, og hva skal dere i såfall trene?

Smiiiiiil Maren

Jeg har blitt helt hektet på pannekaker, og i går kveld lagde jeg ferdig røren slik at det bare var å steke pannekakene i dag morges, Så enkelt og greit. Oppskriften er den samme som jeg delte med dere tidligere i uken. Dere finner den i dette innlegget. Pannekakene har den deilige orange fargen fordi de blamdt annet inneholder gulerøtter.

Jeg tredoblet oppskriften i går kveld, slik at jeg hadde røre nok  både til frokost, og til jeg kommer hjem i ettermiddag. Disse pannekakene er ikke spesielt søte, og det gir så mange flere muligheter. Enten kan du gå for en søt versjon med sukrin, cottage cheese/kesam og bær som topping, eller du kan ha ost og skinke på som et salt alternatv. Brunost eller banan kuttet i skiver er også genialt som pålegg. Et annet alternativ er å blande den stive tykke delen av kokkosmelken med sjokoladeproteinpulver og litt salt, vips har du et supert sjokoladepålegg.

Jeg holdt det enkelt i dag med jordbær, blåbær, sukrin gold og mandler. Jeg synes pannekakene i seg selv er så gode at de egentlig ikke trenger noe pålegg. Hvis jeg spiser pannekakene hjemme, og har god tid så liker jeg å være kreativ med diverse topping. Samtidig er det veldig praktisk at pannekakene smaker godt uten noe ekstra på også, slik at de enkelt kan slenges i en boks og tas med på jobb eller skole. 

I dag er jeg på universitetet hele dagen, og det føles helt merkelig etter så lang tid i praksis. Jeg skal ærlig innrømme at jeg lett kjeder meg når jeg må sitte stille i så mange timer, men heldigvis er det små pauser underveis. Det er bare å gjøre det beste ut av det, smøre seg med tålmodighet, og fokusere på at om fem små timer er det helg. 

Smiiiil Maren

God morgen dere. Har dere en fin start på dagen? Min morgen startet på herlig vis med en kort liten treningsøkt. Det ble aldri noe av den influensaen min, og jeg liker å tro at det skyldes et par litt roligere dager, overdose vitaminer i kostholdet og masse søvn. I går lå jeg i sengen i over 3 timer å så på serier – på dagtid. Det er ikke ofte jeg gjør, men i går føltes det litt godt. I dag er jeg altså i fin form, og slo til med en rolig morgenøkt. Økten ble 30 minutter gange i motbakke, samt et par styrkeøvelser på overkropp. Enkelt og greit, og unnagjort på ca 45 minutter. 

Frokost må man ha, og i dag ble det totalt mislykkede pannekaker, som i grunn så mest ut som eggerøre fordi jeg ikke klarte å gå dem til å henge sammen. Jeg løp rundt med en håndkletuban på hode, halvveis påkledd og med maskara på kun ett øye, mens jeg prøvde å steke pannekakene. Det funket ikke så bra! De hang ikke sammen, og smuldret seg opp i stekepannen. Litt brent ble de også. Etter jeg hadde momset i meg denne flykrasjen av noen pannekaker, så kom jeg på hva jeg hadde glemt. Jeg hadde jo ikke brukt stavmikseren til å faktisk lage en røre ut av ingrediensene. Da var dte jo ikke så rart at havregryn, cottage cheese og gulerøtter ikke ville blandes sammen, og lage perfekte pannekaker. Jeg må jo bare le av meg selv, sånn kan det gå en hektisk morgen. Flykrasj-frokosten var ikke noe særlig å vise frem, så da får dere heller se gårsdagens frokost. Den var nemlig hakket penere, og mer inspirerende. 

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Mango og ananas smoothie, kiwi, friske bær og knekkebrød med ost og skinke. Så enkelt, men likevel så fantastisk godt. Smoothien er faktisk en ferdig pose fra Rema100, hvor det er frosne mango og ananas ferdig kuttet i biter. Helt genialt. Jeg tilsatte en yoplait sitron 0,0% yoghurt og litt vann. Et lite minutt eller to i blenderen og voala – perfekt smoothie. Jeg har alltid friske blomster i leiligheten, og denne uken valgte jeg gule roser. De gir meg en deilig følelse av både påske, og lysere, mer vårlige tider. 

I morgen reiser jeg på fjellet med familien, og jeg gleder meg så ubeskrivelig mye til en helg på hytta. Jeg koser meg så på fjellet, og det finnes ikke noe bedre sted å lade batteriene er der oppe. Lange skiturer, gode middager, sløve morgener og lange frokoster med ekstra godt utvalgt. Jeg pakker kun med meg koseklær, og har ikke planer om å ha på meg noe annet enn joggebukse og skiklær hele helgen. Sminke, og trange jeans blir igjen i byen. Det skal bli så godt! Kamera er selvfølgelig med på tur, og jeg håper været tillater noen deilige vinterbilder fra løypene. 

Har dere noen spennende planer for helgen? 

Smiiiil Maren

Når jeg først har litt ekstra tid, så liker jeg å kose meg på kjøkkenet. I dag har jeg prøvd meg på en helt ny pannekakeoppskrft som består av blandt annet cottage cheese, gulrøtter og kanel. Det å bruke gulerøtter i pannekakene gir en helt nydelig smak, og gjør dem utrolig saftige. Pannekakene får også en delikat og fin farge. Ser de ikke fristende ut? 

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Oppskriften på disse pannekakene fant jeg i Julianne Lyngstad sin nye bok: LavFodMap. Jeg skal fortelle dere mer om denne boken senere, enn så lenge har jeg kun testet disse pannekakene, og de fallt jo virkelig i smak. Dette med Fodmap kosthold er utrolig spennende, og jeg synes det er så interresant. Jeg holder på å lese meg opp litt nå, og gleder meg til å fortelle dere mer om det. Kanskje noen av dere allerede kan litt om LavFodMap? 

Dette trenger du: 

• 2 egg 
• 4 ss havregryn (glutenfri)
• 2 store ss cottage cheese
• 2 dl raspet gulrot (ca. 2 små gulrøtter)
• En klype salt 
• 1/2 ts kanel
• 1/2 ts bakepulver 

Slik gjør du: 

Riv gulrøtter, og ha alle ingrediensene i en bolle. bruk stavmikser/blender og kjør blandingen til en tykk og jevn røre. La blandingen svelle i 10 minutter før du setter i gang med stekningen. Stek små lapper på medium varme i stekepannen. Lappene eller pannekakene som jeg kaller dem, spises som de er, eller du kan prøve deg frem med litt ulike topping. For eksempel med cottage cheese og sukkerfritt sykletøy, hakkede valnøtter og litt lønnesirup eller kesam (gjerne laktosefri) med et par dråper stevia, og hakkede mandler. 

Jeg synes disse lappene passer perfekt som frokost, eller lunsj. De er også helt supre å servere som kveldsmat, eller som kos til venninnekvelden. I dag blir dette min lunsj, og i mine øyne er dette en optimal lunsj. De kan også fint lages på morgenen (eventuellt kvelden før), og tas med på jobb eller skole som lunsj. Et annet tips er å lage opp en ekstra stor røre som du kan ha i kjøleskapet, på den måten blir det super enkelt og raskt å lage seg disse på morgenen, når du kommer sulten hjem og vil ha mat raskt, eller blir fysen på kvelden. 

I dag er det lille lørdag, og da tenkte jeg at det passet fint å lage et lite snacks-bord med både pannekaker, speltlomper med sukrin og kanel, eplebiter, mandler, og jordbær. Friskt, godt, og sunt – akkurat slik jeg liker det. Dette tok overhode ikke lang tid, det  handler i grunn kun om å komme på lage det, og gidde å gjøre det bitte lille ekstra for at det skal se litt mer delikat ut. Jeg synes nesten det smaker bedre, når det også ser litt pent ut. Er dere enige? 

Smiiiil Maren

Hva er vel bedre enn å starte uken med et sunt og enkelt lunsjtips? Jeg er mye på farten for tiden, og da er speltlomper helt genialt. Jeg har lagt min elsk på en kombinasjon av skinke, grønn pesto, agurk og fetaost. Rull sammen til en wrap. Pesto og fetaosten gjør wrapsene smakfulle og spennende. 

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Jeg lager disse ferdig, ruller dem sammen og legger dem i folie eller matpapir. Da er de helt supre å ha med seg som lunsj på jobb, eller skole. Du kan selvfølgelig variere innholdet, men jeg anbefaler å teste feta – pesto kombinasjonen, den er priceless. 

Jeg håper dere har en fin dag, og en positiv start på uken. For min del er mandagen litt trøtt etter en helg på farten, men jeg satser på at et par ekstra kaffekopper fikser det. Nå må jeg komme meg avgårde på jobb her. God mandag dere! 

Smiiiil Maren

Først må jeg bare si tusen takk for alle Trondheims tips, nå gleder jeg meg enda mer til å besøke denne herlige byen. Jeg skal definitivt teste ut flere av tipsene deres. Nå skal jeg få lov å dele et lite tips tilbake til dere. I dag lagde jeg nemlig noe super digg etter trening. Speltlomper med banan og epleskiver, sukrin og kalorifri sjokoladesaus. Rull sammen og nyt! 

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Jeg elsker speltlomper og spiser dem like gjerne til middag med salat/grønnsaker og kylling, laks, karbonadedeig eller skinke. Eller som en dessert med frukt, bær, sjokoladesaus, penauttsmør, eller vaniljekrem. Mmmmm. Alt kan puttes i en lompe, så her er det bare å være kreativ. 

Flyet mitt går skremmende tidlig i morgen, så nå må jeg få pakket ferdig og komme meg i seng. Kjenner jeg meg selv rett så kommer jeg til å surre rundt og styre til langt på natt. Jeg pakker alltid for mye, og får ikke brukt halvparten av det jeg har med meg en gang. Denne Trondheimsturen ryktes å kunne bli fruktbar på treningsklær fronten, så kanskje det er lurt å spare litt plass i bagasjen. Hoho! 

Smiiiil Maren

Good morgen hjerter. Er det en god morgen? I dag er Marenskåla tilbake som frokost, og jeg har faktisk savnet den. Havregrøt er super digg, men ingenting slår denne kombinasjonen her altså. Eplebiter og blåbær i bunn, cottage cheese orginal, vanilje yoplait, banan i skiver, fringebær og hakkede mandler. Det smaker som en dessert – en sunn og proteinrik dessert. Det er ikke meg i mot å spise dessert til frokost for å si det sånn. Topp gjerne det hele med litt sukrin og et dryss kanel. 

I dag er min siste arbeidsdag før helg, og Trondheim. Jeg gleder meg så. Kanskje jeg til og med har noen lesere derfra? Da synes jeg dere skal legge igjen en kommentar om hva man bør oppleve når man besøker Trondheim. Nå er jeg nesten for sent ute her, så nok skravling fra meg. Titt gjerne innom igjen senere, ny treningsøkt og matinspirasjon kommer ut i ettermiddag/kveld. 

Ha en super torsdag dere – make the best of it!

Smiiiil Maren

God morgen dere. Jeg er straks på vei ut døra for enda en dag i praksis. Jeg ville bare titte raskt innom for å ønske dere en super fin onsdag, og dele min frokost med dere. Jeg synes den ble så delikat i fargene, og da slo det meg at den kanskje kunne være til inspirasjon for noen. Jeg er så hektet på havregrøt for tiden, og spiser det til frokost hver eneste morgen. Det er så enkelt å lage, det tar kort tid, det er sunt og smaker super godt. Det er for meg 4 supre grunner til å spise havregrøt om morgenen. 

Jeg varierer mellom Marenskåla som inneholder cottage cheese, skyr, frukt, bær ognøtter, og havregrøt i ulike varianter. Det er ikke større variasjon i frokosten min enn det, og derfor tenkte jeg det kunne vært spennende å høre om noen av dere spiser noe annet enn meieriprodukter, eller havgregryn varianter. Del veldig gjerne i kommentarfeltet. Jeg synes det er så gøy når vi kan inspirere hverandre. 

Hva er din favoritt frokost?

Smiiiil Maren

“Some days you need to create your own sunshine” – og det har jeg gjort med frokosten min i dag. Været ute er grått og trist, og mandagen føles litt trøtt. Da er det fort gjort at man lar dette påvirke både energi og humør. Noen dager må man aktivt ta grep selv, og skape sitt eget solskinn. I dag ble det derfor en fargerik frokost med søte bær og saftig appelsin, samt frisk appelsinjuice. 

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Man blir litt glad av å se på den fargefesten av en frokost sant? Hvis du legger godviljen til, så kanskje vi kan være enige om at det hvertfall ikke gjør det verre, og faktisk kanskje hjelper litt på energien. En ting er hvertfall sikkert – en næringsrik og god frokost som består av havregrøt, frukt, bær og nøtter vil garantert gi deg en fin start på dagen med god energi, stabilt blodsukker og lang metthetsfølse. 

Ha en herlig mandag dere, husk at mandagen kan kun bli tung og kjip hvis du selv tillater det. Dere vet hva mitt motto alltid er: “Make the best of it”, så la oss gjøre det beste ut av denne mandagen. 

Smiiiil Maren

I dag våknet jeg med en veldig merkelig følelse, og når jeg kjente hva det var så måtte jeg le høyt. For jeg oppdaget at den følelsen jeg kjente på, var følelsen av å uthvilt. Jeg har sovet gjennom hele natten, og det er lenge siden sist. Nå skal jeg ikke dra det for langt her, for kanskje er søvn-styret tilbake allerede i natt, men hva gjør vel det? jeg har hatt en helt fantastisk god natt, og det kan ingen ta fra meg. Som jeg har fortalt dere før så er jeg et skikkelig periode menneske når det gjelder kosthold, og nå er jeg inne i en havregrøt-periode igjen. Jeg har laget ulike varianter av havregrøt hver morgen de siste dagene, og det smaker bare så nydelig. I dag ble det en blåbær og mandel variant. Jeg kokte grøten med litt vaniljepulver og stevia i slik at den ble ordentlig søt og god. Mmmm.  

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Appelsin juice har jeg også blitt veldig glad i, det er så frisk og godt å ta et glass på morgenen. Jeg synes på merkeligvis at det smaker enda bedre når jeg har juicen i en litt fancy kopp, med et par isbiter i. Små detaljer, gir stor glede. Jeg liker så godt at maten ser delikat ut, og da er slike kopper med sugerør, og søte skåler til grøten et must. Jeg må le litt av meg selv, for i skrivende stund er det blitt lunsj tid, og forann meg har jeg en direkte udelikat liten flykræsj, presset ned i en boks. Flykræsjen består av middagsrester fra i går, dynket i ketchup. Jada, så da vet dere det – all maten min er ikek lys og delikat, tatt i pent lys og med pene detaljer rundt. Det viktigste er jo faktisk at det smaker godt, og når jeg er på farten så blir det ofte flykræsjmat på boks. 

Jeg håper dere har en fin uke så langt. Hva er deres planer for denne tirsdagen? 

Smiiiil Maren