Jeg har blitt en racer på snapchat, og deler små glimt fra min hverdag daglig på min snapkonto. Jeg synes snapchat er så underholdene og artig, samtidig som det er en helt super måte å holde kontakt med venninner på. Jeg snapper masse med jentene mine, og deler også masse forskjellig med alle dere via Mystory. Her får dere et lite utdrag av diverse snaps den siste tiden. Her har vi alt fra trening, tur og mat, til voksing av legger, halvkleine selfies, utskeielser og en hel haug av random bilder.
Jeg smiler litt av frokosten min i dag. Jeg synes den ble så koselig, med både kaffe i M-koppen, friskt vann i M-flasken og yoghurt, cottage cheese, bær og nøtter i bokstavskålen. Jeg er så glad i denne serien, og synes den er utrolig dekorativ. Jeg har både tallerken, og koppehåndkle i samme serien. I går kveld sendt vi inn bacheloren til veileder vår og jeg våknet flere ganger i natt etter å ha drømt at oppgaven ble slaktet og vi måtte begynne på nytt – to uker før innlevering. Huff, det er ikke bare bare å skulle fullføre en utdannelse, det går hardt utover nervene på denne frøkna. Heldigvis så tror jeg vi ligger godt ann, og har en god oppgave, men det er likevel fryktelig spennende.
I dag skal jeg bruke masse tid utendørs. Hodet mitt og stressnivået i kroppen trenger det. Ingenting roer meg så godt ned som en god tur i skogen. Så i dag skal jeg bruke første del av dagen ute på tur. Jeg gleder meg! Senere venter PTtime med min superduo som jeg trener to ganger i uken, etterfulgt av en egen styrkeøk. I dag står rygg på planen, og økten jobber jeg med i skrivende stund. Jeg ser for meg at jeg må ha noen pyramide-sett med pullups, ulike ro-varianter, og nedtrekk. Jeg deler gjerne den ferdige økten med dere senere.
Været i Kristiansand er helt magisk i dag. Solen stråler fra skyfri himmel, og det er ingen tvil om at våren er her for fullt. Nå er det bare å få bort macen, å komme seg ut å nyte! Jeg har fått litt nye turklær som jeg gleder meg veldig til å teste ut. Jeg har et mål om å se mer av Norge i vår og sommer, og har derfor skaffet meg litt ordentlig utstyr til den typen tur. Jeg gleder meg veldig til å dele mer turinspirasjon med dere i ukene som kommer.
Var ikke dette en litt morsom tvist på den faste skålen med cottage cheese og yoghurt? Jeg koser meg så med disse rolig morgenene med bachelor og blogging. Det er mye gøyere å spise frokost når jeg har tid til å dandere den litt delikat. I dag hadde jeg klokken på 06, og var på plass på trening klokken 07. Jeg gjennomførte en god kondisjonsøkt på tredemøllen etterfulgt av stretching. Jeg må virkelig bli flinkere på å tøye, det er faktisk skremmende hvor stiv jeg har blitt.
I dag skal jeg i grunn ikke så mye spennende. Dagene er ganske ensformige for min del nå, og det skjer ikke spesielt mye mer enn å jobbe med oppgaven. 14 dager nå så er bacheloroppgaven i boks, og jeg er ferdig utdannet sykepleier. Hjelpes så skremmende og spennende å tenke på. Sykepleier Maren, endelig!
Jeg får leve litt gjennom dere disse dagene. Så for all del, del mer enn gjerne dine planer for dagen med meg i kommentarfeltet?
Ulike typer yoghurt, kesam i ulike varianter, og cottage cheese er utrolig populær som frokost, lunsj, mellommåltider eller kveldsmat. Det nytes også gjerne som snacks. Jeg er selv veldig glad i det, men føler at jeg må ha noe med litt motstand og crunch i for at måltidet skal bli komplett. jeg har alltid brukt nøtter, men savnet en granola eller müsli som smakte godt, gav god næring men uten sukker. Løsningen ble rett og slett da å lage den selv.
Oppskriften er inspirert av Trines Matblogg, men jeg endret den litt i forhold til hva jeg hadde i skapene, også valgte jeg å droppe sukkeret, og redusere mengden av både smør og honning.
Du trenger:
250g økologisk havregryn
50g solsikkekjerner
50 sesamfrø
50g mandler
50g grovhakket valnøtter og hasselnøtter
2 klyper maldonsalt
1 dl eplejuice
1 ss honning
1 ts smør ( eller solsikkeolje )
100g tørket frukt og bær ( aprikos, tranebær, rosiner, fiken, epler)
Jeg droppet hasselnøttene da jeg ikke er spesielt glad i smaken av dem, også brukte jeg aprikos, og tranebær. Original oppskriften inneholdt også brunt sukker, men jeg syns honning, eplejuice og tørket frukt gjorde blandingen søt nok. Jeg reduserte smør fra 1 ss til 1 ts og det funket helt supert.
Slik gjør du:
Rør sammen alt det tørre, med unntak av den tørkede frukten. Ha eplejuice, smør og honning i en kasserolle, og varm opp til alt er oppløst. Hell så blandingen over det tørre og rør godt sammen. Hell blandingen over på et stekebrett med bakepaprir og fordel det jevnt utover. Stek granolaen midt i ovnen på 140 grader i 50-60 minutter, til blandingen har en jevn brunfarge. Rør i blandingen ca hvert 10-15 minutt for å få et jevnt resultat. La blandingen avkjøles, tilsett tørket frukt og bær, og hell deretter blandingen på et stort glass eller en boks. Blandingen er holdbar i ca 1 måned.
Jeg lager opp en god porsjon, og oppbevarer det i en fin glasskrukke som står fremme på kjøkkenbenken. Både dekorativt og praktisk. Jeg synes det er nydelig å ha litt ferske blåbær som topping sammen med cottage cheese og vanilje yoghurt. Lag gjerne denne blandingen opp i dag, så har du et sunt, mettende og smakfullt alternativ stående rett forann deg på kjøkkenbenken gjennom hele uken.
Jeg elsker området jeg bor i, men noen ganger kan det være litt farlig også – alt er så tilgjengelig. Slik som i går da vi ikke orket å lage lunsj, så var det fryktelig enkelt å bare ringe inn en bestilling på Kjøkkenskapet og hente ferdig mat der et lite kvarter senere. Heldigvis er dette sunn og bra mat, med ferske gode kvalitets råvarer. Så selv om det er slapt å gjøre det slik, så blir det i det minste sunn og god mat.
Dette er standard kyllingsalat med salatblader, agurk, tomat, mais, paprika, ananas, rød løk og revet kylling med krydder. Som tilbehør følger det med rød og grønn pesto, aiole og ferskt grovbrød. Jeg ba om litt ekstra kylling på disse, og derfor er det såpass mye kylling på. Dette er ikke sponset mat på noe som helst måte, kun ment som en inspirasjon til å velge et sunt alternativ, selv på dager hvor tiden overhode ikke strekker til, og du har mest lyst å bare sluke en pose med boller eller slenge en frossenpizza i ovnen. Vi storkoste oss med disse salatene, og jeg synes det er fantastisk at man kan så så sunn og god mat som take away.
Det fristet veldig å gjøre det samme i dag, men jeg sparer det heller til litt utover i uken. Jeg sitter ofte å jobber med bacheloren på Kjøkkenskapet, og da er matpausen virkelig det store høydepunktet. I kveld er det litt jobbing, etterfulgt av serier og avslapping i en god armkrok. Det er i mine øyne den beste måten å lade opp til en ny uke. Jeg har kjøleskapet fylt opp med både iskald Pepsi max, klementinjuice og masse pålegg, i frysen er det rundstykker som skal varmes og i skapet er det hele tre esker med questbarer. Noe sier meg at dette blir en fin kveld.
I april har det dumpet ned hele tre magasiner i min postkasse, og jeg har funnet meg selv i alle tre. Det er en helt absurd følelse, og hadde noen fortalt meg for noen år tilbake at jeg kom til å være bidragsyter i noen av Norges aller største treningsblader så hadde jeg ledd høyt, og sagt at det faktisk ikke er mulig.
Hvorfor er det ikke mulig? Fordi jeg er livredd. Jeg er livredd for å takke ja til slike ting i ren frykt for å ikke klare å levere et bra produkt. Jeg er så redd for å ikke gjøre kunden (magasinet) fornøyd og enda mer redd for at leseren ikke skal like det. Jeg er livredd for oppmerksomheten. Det høres rart ut å si at jeg er redd for oppmerksomhet, hvordan kan jeg si det når jeg skriver en blogg? Det er trygt å godt å sitte hjemme, i min store myke sofa, med macen i fanget . Jeg sitter der så trygt og koser meg med innleggene til mine trofaste gode lesere. Det er noe helt annet å ta steget ut av den trygge sonen, og gjøre ting som når ut til enda flere, som enda flere skal se og ha en mening om.
Det er litt trist å innrømme hvor mye jeg sier nei til. Rett og slett fordi jeg ikke tørr. Jeg har fått mange spennende tilbud opp igjennom, men ender dessverre ofte opp med å takke pent nei. Grunnen er enkel – jeg er redd jeg ikke klarer å prestere og levere på det nivået som er forventet. Tåpelig? Ja så absolutt. Her er det mange ord jeg ikke liker, prestere og forvente er to av dem. Jeg liker de ikke fordi de kan være ment positivt, men likevel føles så inderlig negative. Det handler jo faktisk bare om hvordan jeg selv velger å innstille mitt hode og mine tanker. Jeg kan tenke at hjelp, her forventes det mye av meg, her må jeg prestere, livredd, krisetanker. Eller det kan snus helt rundt, så kult at de forventer mye av meg, her gleder jeg meg til å prestere og gjennomføre så godt som jeg kan.
Jeg skal ikke dra dere inn i en lang tekst om selvfølelse, selvbilde, hvordan vi snakker til oss selv og viktigheten av dette. Jeg hadde bare lyst å lette litt på sløret, slippe dere litt inn, og dele med dere at jeg er redd jeg også. Livredd. Jeg jobber med dette, og har stor tro på at jeg kommer til å takke ja til så mye mer fremover. Fordi jeg har lyst, og fordi jeg er lei av å la egen frykt for å ikke prestere stoppe meg. Alle kjenner på forventningspress til tider, og det tror jeg er sunt, det skjerper oss og pusher oss til å bli bedre. Det må bare ikke bli så kraftig at det hemmer oss, og holder oss tilbake. Jeg har flere ganger nå, tatt steget ut av min trygge sone, og følelsen når man faktisk tørr er helt ubeskrivelig.
Noen blir kanskje overrasket over å høre at det har krevd så mye av meg å gjøre det, og da tenker jeg at det er ekstra viktig å dele det. Om det er å gjøre slike ting, eller gå opp til en muntlig eksamen, et jobbintervju eller hva som helst, så vit at det er helt okei å være litt redd. Livredd til og med. Bare husk at det er du selv som bestemmer om det skal hemme deg, eller pushe deg. Det er du som bestemmer om du skal legge deg ned, la frykten ta over og gjemme deg fra alt som er utfordrende og skummelt. Eller ta et steg tilbake, tenke deg om, puste, også betstemme deg for å kjøre på – selv om det skremmer deg. Jeg velger fremdeles å gjemme meg bort og takke nei, men heldigvis så velger jeg oftere og oftere å hoppe i det, si ja og la det stå til.
Ha en herlig søndag dere, og hvis du faktisk leste gjennom hele den lang teksten der så synes jeg du har vært god.
