God morgen. Denne frøkna presterte å sove i hele 10 timer i natt, og nå føler jeg virkelig at energien er tilbake på topp. Jeg har fri i dag, og det resulterte i litt ekstra tid til dagens frokost. Jeg er utrolig glad i havregryn og spiser det som oftest til minimum ett av dagens måltider. Enten som frokost, lunsj eller kveldsmat. Jeg lager enten grøt, pannekaker, eller havrebrød. I dag ble det havregrøt med sjokoladesmak, bær og eksotisk frukt. 

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Jeg kom over denne spennende eksotiske frukten på butikken i går, og den måtte jo selvfølgelig bli med meg hjem. Pitahaya heter den, men er vel mer kjent som Dragefrukt. Dette er en av de mest eksotiske fruktene vi kjenner til, og jeg synes den har et helt fantastisk utseende. Den finnes i en gul og rød/rosa utgave. Pitahaya har ingen distinkt lukt, og smaken er søt og frisk. Dette er en populær frukt i sørøst Asia. Noen vil si at smaken kan minne om jordbær/pære. Det er jeg ikke helt enig i. Jeg synes smaken var litt tam, og kommer nok til å kjøpe denne fordi den er så delikat, fresh og dekorativ, og ikke for smakens skyld. 

Har noen av dere smakt den? 

Grøten har jeg laget ved å ta ønsket mengde havgregryn (jeg brukte ca 60g) i en skål, og dekke det med vann. Ha godt med vann, ca 2 cm over grynene i skålen, da havregryn trekker til seg mye væske. Så inn i microen i et drøyt minutt, og vips er grøten ferdig. Jeg koker den også ofte i kjele, men akkurat i dag ble microen løsningen. Rør godt rundt i grøten, og tilsett 1/2 ts rå kakaopulver, ca 20g sjokoladeprotein, 1 ts sukrin og 1 ts kanel. Jeg varierer hvor mye sjokolade jeg tilsetter, ofte tar jeg mer kakao enn dette også, og da får grøten en enda mørkere farge. Det er en smaksak, så her er det bare å tilpasse etter eget ønske. Ved å tilføre proteinpulver i grøten blir den også mer proteinrik. 

Ha en deilig torsdag dere. Jeg skal kose meg et par timer til her i leiligheten før jeg skal ut på tur med en venninne. Været er så deilig her på sørlandet nå for tiden, og da gjelder det å komme seg ut i naturen og bare nyte det. 

Smiiiil Maren

I dag hadde jeg min siste dag i praksis, noe som egentlig bare er fryktelig trist for jeg har trivdes så godt. Hadde det vært mulig så hadde jeg hoppet av studiet nå, og bare jobbet på det praksisstedet for alltid. I dag var altså siste dag, og det betyr at 9 uker psykiatri praksis er bestått. Nå er jeg enda et steg nærmere ferdig utdannet sykepleier. Det føles veldig bra!

Solen har strålt over den deilige byen vår i hele dag, og etter jobb dro jeg å kjøpte meg en stor kyllingsalat, med både pesto, aiole og speltbrød. Ute på verandaen min i dag var det så godt i sola at med jakke, ullsokker og et pledd kunne lunsjen nytes utendørs. For en lykke! Ser det ikke idyllisk ut? Salaten er fra en cafe her nede hvor jeg bor som heter Kjøkkenskapet. De har så deilig mat der, og jeg kjøper denne kyllingsalaten nesten ukentlig. Speltbrødet er helt ferskt, og så utrolig godt. Jeg koste meg også med et glass appelsinjuice. 

I kveld har jeg gått en lang tur ute med en god venninne som jeg ikke har sett på alt for lenge. Dette er en av mine beste venninner, og det er virkelig alt for galt hvor lang tid det har gått. Sånn er det med full praksis og mye på min kalender, og full jobb for henne. I dag fikk vi endelig tatt en etterlengtet og god tur sammen. Det var så herlig å få skravlet litt med godjenta mi. Alle har behov for å betro seg til gode venner innimellom, og i dag fikk vi tatt igjen alt fra de siste ukene. Vi møtte så mange koselige mennesker på turen. Det er tydelig at det var flere som ville utnytte det deilige været. 

I og med at praksis nå er ferdig og bestått, så har jeg langhelg og fri helt frem til ny praksis starter på mandag. Bare tanken på 4 hele dager fri gjør at jeg må smile stort her jeg ligger under pleddet på sofaen. De dagene skal virkelig nytes. 

Hvordan har deres onsdag vært? 

Smiiiiil Maren

I dag har jeg lyst å dele en litt anderledes oppskrift på laks. Jeg synes denne retten er så utrolig godt, og jeg håper dere også vil like den. Oppskriften fikk jeg fra min skjønne mamma, og det var hos henne jeg smakte denne retten første gang. 

Til syrlig laks trenger du: 

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

• 6 laksefilet 
• 1,5 ss honning
• Saften av 1 sitron og 1 lime
• Havsalt
• 1 ts paprikapulver
• 2 ts dijonsennep
• Grovkvernet pepper

Slik gjør du: 

Legg laksen i en ildfast form, krydre dem med salt og pepper. Rør sammen sitron og limesaft, honningen, paprikapulver og pepper. Rør det godt sammen, og smør hell det over laksestykkene. Laksen stekes på 200 grader, midt i ovnen, i ca 10 minutter. 

Som tilbehør hadde jeg en couscous salat. Når jeg spiser denne retten hjemme så lager jeg en enkel grønn salat med det jeg har i kjøleskapet, og couscous for seg selv. Enkelt og greit. Den retten dere ser over er litt mer sammensatt.

Til couscous salat trenger du: 

• 4 dl vann
• 1 grønnsaksbuljongterning
• 2 gulerøtter 
• 4 dl fullkorns couscous
• 1 pakke grønne erter
• 1 ss smør
• Salt & pepper 
• Friske basilikumblader

Slik gjør du:

Kok opp vannet, og tilsett buljonterningen. Kutt gulrøtter i terninger og tilsett dem også. La det koke til gulrøttene er nesten møre (ca 5 minutter). Så tilsetter du fullkornscoucous. Trekk gryten til side, og la couscousen trekke i ca 3 minutter, så tilsetter du ertene. Vend det hele forsiktig sammen, og la det trekke i noen minutter til. Tilsett smør, og friske basilikumblader. Smak til med salt og pepper. 

Smiiiiil Maren

Det er stor forskjell på å kun utføre en øvelse, og det å faktisk kjenne at du får kontakt med muskulaturen i den aktuelle øvelsen. Dette med muskelkontakt er alfa omega, og det er der hemmeligheten ligger. I dag hadde jeg en av de beste styrkeøktene på lenge. Ikke fordi jeg løftet spesielt tungt, faktisk så gikk jeg langt ned på flere av øvelsene, men grunnen til at økten føltes så god var at jeg fikk ordentlig kontakt med muskulaturen. Jeg virkelig kjente at jeg fikk tak i muskelen jeg ønsket å jobbe med.

Ta nedtrekk som et eksempel. Det er stor forskjell på å kun dra stanga ned, og det på aktivere og “koble på” ryggmuskulaturen og bruke ryggen til å trekke stanga ned. Jeg er også bevisst på å ha kontroll på stanga på vei opp også. Det er fort gjort å bare bli dratt med opp igjen. Når man aktiverer ryggen før en nedtrekk så kan du enkelt tenke at du skal trekke skulderbladene bak og ned, før du trekker stanga ned. I begynnelsen så kan man tenke på dette som en todelt øvelse. Først trekk skulderbladene ned, så dra stangen ned til like under haka. Etter hvert som du kjenner at du få aktivtert, og at du faktisk får kontakt med ryggen så glir det over til å bli en jevn øvelse, hvor du automatisk, uten å tenke spesielt over det, kobler på ryggmuskulatur og trekker ned stanga. Prøv dette ut, og kjenn på forskjellen. Jeg garanterer at du vil kjenne det på en ny og dypere måte. Mange av dere er kanskje allerede bevisst på dette, og det er super bra! Til dere er det bare keep up the good work. 

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Dette med muskelkontakt gjelder i flere øvelser. Hipthrust er et fint eksempel. Jeg pleier å si til kundene mine at du må “tenke med rumpa”, og da ler de alltid godt. Men jeg mener det, du må se for deg hvordan muskulaturen i rumpa jobber, og være bevisst på å skvise rumpa så godt du bare klarer i toppossisjon av øvelsen. Dette gjelder også i knebøy, og markløft. Muskelkontakt dere – alfa omega!! 

Det var dagens lille trenings pepp-talk fra meg. Nå skal jeg komme meg hjem fra jobb og lage meg mat. Helt ærlig så frister det mest å dra innom å kjøpe sushi, og jeg kjenner det er fare for at det blir løsningen i dag. 

Smiiiiil Maren

Jeg har tipset tidligere tipset dere om smarte, sunne og delikate nyheter fra TINE som passer perfekt som oppladning til trening, etter trening, eller som mellommåltid. Vel nå har Tine gjort det igjen. Denne gangen med disse super lekre, og ikke minst smaksfulle Biola smoothiene. De kommer i to smakskombinasjoner. Den første er blåbær, drue og eple. Den andre er jordbær, drue og eple. Begge smoothiene inneholder vitamner som booster immunforsvaret.  

I samarbeid med Tine

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Jeg koste meg med denne godsaken etter dagens morgenøkt, og jeg føler den gir en fin refill like etter trening, frem til man får spist et ordentlig måltid.. Jeg har også testet den sammen med granola, som et måltid, og det fungerte helt supert. Jeg hadde granola, friske blåbær og biola i smaken blåbær,eple og drue. Det var en helt super kombinasjon. Biola Smoothie er en melkebasert smoothie, med en mild og god smak. Jeg vet mange av dere er opptatt av næringsinnhold, og da kan jeg fortelle dere at denne herligheten inneholder kun 57 kcal pr 100g. Det betyr at hele flasken kun inneholder 170 kalorier. Dette er et supert alternativ for dem som er på farten også, og det gleder meg stort at flere slike sunne alternativer blir å finne i butikkene. 

Jeg likte godt begge smakene, men favoritten min er nok jordbær. Har noen av dere smakt Biola Smoothien? Hvilken er deres favoritt? 

Smiiiil Maren

“Take a look in the mirror – that´s your competition”. Jeg digger det sitatet, og selv om det er litt klisje med sitater, så synes jeg akkurat dette er veldig bra.

Jeg har brukt lang tid på å jobbe med mitt egen fokus og min egen tankegang rundt dette med sammenligning. Det er så alt for lett å sammenligne seg selv med andre, ønske at man var anderledes, misunne andres utseende eller prestasjoner. Jeg har jobbet med å snu denne tankegangen, slutte å bry meg om alle de andre, og heller rette fokuset mot meg selv, og min egen progresjon. Den eneste personen jeg har behov for å være bedre enn er den personen jeg var i går, og de eneste prestasjonene jeg ønsker å slå, er mine egne. Dette har tatt tid, og jeg kan enda ta meg selv i å sammenlige, og ønske meg mer lik noen andre. Heldigvis klarer jeg som oftest å snu dette, og minne meg selv på at den tankegangen kun er destruktiv, og ikke fører noe godt med seg.  Jeg vil også presisere at jeg kan beundre andre, og bli motivert av dem. Det er noe jeg til stadighet gjør, og det er i mine øyne utelukkende positivt. 

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Min mandagsøkt ble gjennomført på Sosiden PTsenter i godt selskap av mange motiverende og herlige medlemmer. Jeg klarte å skade meg på første øvelse, og økten ble derfor noe redusert. Jeg skulle kjøre boxjump som første øvelse, og klarte å smelle skinnleggen rett i den jernkassa jeg hoppet på. Nå er jeg helt oppskrapet, og blå nedover hele leggen. Fy søren så vondt det var. Jeg som er litt redd for å hoppe i utgangspunket har ikke akkurat blitt mindre redd nå, det er jo akkurat det her man er redd for at skal skje. Huff og huff. Jeg gjennomførte økten, men med en blødende legg ble det ikke helt optimalt. 

Slik så dagens økt ut: 

• Boxjumps
• Knebøy 
• Strakmark 
• Chins 
• En arms roing 
• Skulderpress 
• Triceps pushdown med tau

Resten av kvelden blir det jobbing på macen i sofakroken med benet høyt. Fargen blir bare sterkere og sterkere, og jeg frykter at jeg kan våkne opp med et blå-lilla ben i morgen tidlig. Jeg håper dere har hatt en fin start på uken, og er klare for å ta resten av uken med storm. Dersom denne mandagen ikke har vært så god, så husk på at det kommer en helt ny og ubrukt dag i morgen, fyllt med muligheter for en positiv og god dag. Er det ikke litt godt å tenke på, at det alltid kommer en ny dag, og en ny sjanse? 

Smiiiil Maren

God mandagsmorgen hjerter. Jeg titter innom dere på morgenenkvisten for å ønske dere en sprek ukestart, og en fin mandag. Jeg startet denne mandagen med en halvtimes joggetur ute i morgenmørket, etterfulgt av litt streching på stuegulvet. Nå er jeg straks klar for en ny dag i praksis. Jeg er nå inne i min siste uke på det praksisstedet jeg er nå, og det er ordentlig trist. Jeg trives så utrolig godt, og har ikke lyst at det skal ta slutt. Fra og med neste uke venter nye utfordringer i en helt ny praksis. 

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Etter praksisjobb i dag bærer det rett ned til Solsiden for litt PTjobb. Jeg liker så godt å ha kunder på mandagen, det føles godt å kunne hjelpe noen å kickstarte uken sin med en heftig treningsøkt. Etter kundene er trent håper jeg at det er litt overskudd igjen til en styrkeøkt på meg også. Jeg får så mye energi, moptivasjon og treningslyst av kundene mine, så jeg både tror og håper det er nok av energi til egentrening etter jobb i dag. 

Jeg vet jeg har mange spreke lesere her på bloggen, så jeg regner med det er flere av dere som skal trene i dag. Hva står på din treningsplan denne mandagen? 

Smiiiiil Maren

Retten jeg skal dele med dere i dag heter indisk kyllinggryte, men mine smaksløker vil absolutt påstå at det er et tydelig preg av thailand her også. Med ingredienser som kokosmelk, lime og korriander så er det naturlig at man tenker i retning av thailand. Mye karri og andre krydderier peker derimot tilbake til indisk. Retten er enkel å lage, og smaker helt himmelsk. Jeg elsker denne typen mat. Kombinasjonen av sterke krydder, søt kokosmelk, og kylling er helt nydelig. Retten består av en kyllinggryte, Raita  ( som er en slags dressing eller yoghurtsalat) og ris. 

Til kyllinggryten trenger du: 

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

• 2-3 kyllingfilet 
• 2 dl kokosmelk 
• 2 vårløk, eller 1/2 løk
• 1/2 paprika 
• 2 ts karri 
• 1 ts garam masala (indisk krydder)
• 1 fedd hvitløk 
• 1/2 salt & 1/2 ts pepper 
• 1/2 ts Cayennepepper 
• En skvis lime
• Frisk korriander 

Til Raita trenger du: 

• 1/2 agurk 
• 4 cherry tomater
• 2 dl yoghurt naturell 
• En skvis lime saft
• 1/2 ts pepper 
• 3 ss finhakket frisk korriander

Slik gjør du: 

Kutt kyllingfilet i små biter og stek i panna sammen med hvitløk. Strø over det indiske krydderet (garam masala) og karri. Hell over kokosmelken, ta på et lokk og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett vårløk og paprika, la det koke et par minutter til, før du tilsetter en kviset lime, salt, pepper og cayennepepper. Tilsett frisk korriander på toppen, rett før servering. 

For å lage Raitaen så rasper du agurken over et rent kjøkkenhåndkle, og klemmer så ut saften. Tilsett alle de resetrende ingrediensene, og rør godt rundt. Husk at tomatene skal finhakkes før de tilsettes. Smak til om det trengs mer krydder, eller lime. 

Ris kokes som anvist på pakken. Det er utrolig godt å ha nanbrød også til denne retten. Jeg serverte med ris i dag, men tenker nok at det blir nanbrød neste gang. Denne oppskriften er beregnet til 2 personer, men det er bare å øke mengdene for å få til fire, eller flere. Det er også helt supert å lage opp litt større porsjoner, og ha restene til lunsj eller middag dagen etter. Et annet tips er å tilsette et par håndfuller med cashew nøtter over kyllinggryten like før servering. 

Smiiiil Maren

God morgen dere. Jeg må le litt av at jeg oppdaterte dere i går morges om det var fantastiske været med masse sol i Kristiansand. Like etterpå åpnet himmelen seg, og det har regnet siden. Jeg merker at jeg blir litt påvrket av været, og spesielt regnvær. Det er så begrensende, siden jeg elsker å løpe og gå tur ute. I dag blir turen min lagt innedørs, og jeg ser for meg en god halvtime på sykkelen og en halvtime på tredemøllen. Perfekt start på søndagen. Så kan det regne så mye det bare vil ute, det skal ikke få påvirke verken humør eller treningsøkten.  

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Egentlig er det litt deilig at det regner og blåser liten storm ute. Det gjør det litt ekstra deilig å ligge inne på sofaen, se på film og slappe av med verdens beste samvittighet. I dag skal jeg, for utenom en liten kondisjonsøkt, bare slappe av og kose meg. Selvfølgelig se ski på tv, og kokkelere frem noe godt til middag. Flere av dere har etterlyst litt flere middagsretter her på bloggen, og i dag tenkte jeg å prøve meg på en indisk rett. Hvis det blir bra, så deler jeg selvfølgelig oppskriften med dere. 

Har dere noen spennende planer for søndagen? 

Smiiiiiil Maren