Jeg får ofte spørsmål om jeg aldri unner meg noe godt. Jeg synes jo selv at jeg unner meg noe godt hver eneste dag til hvert eneste måltid. Jeg tenker nok at spørsmålet var mer rettet mot usunne matvarer, og da skal jeg fortelle dere at selvfølgelig unner jeg meg usunne godsaker innimellom. Jeg spiser sunt i ukedagene, men i helgen liker jeg å kose meg litt ekstra.
Jeg har kjøkkenskapet som nærmeste nabo, og det er ganske så fint i helgen. I går dro jeg innom å kjøpte meg med verdens beste kanelbolle. Når jeg kom hjem til leiligheten varmet jeg den bitte litt i mikroen, og kunne da kose meg med en varm, helt fersk og ubeskrivelig god kanelbolle. Helg og ferske bakevarer altså, for en lykke!
I dag skal jeg bare gjøre hyggelige ting, og slappe av. Det har blitt veldig viktig for meg å bruke helgene til å hente meg inn igjen etter en lang uke, og lade opp til en ny. Helgene er nærmest hellig for meg, og koser meg så med de to fridagene. Nå er det faktisk bare en jobbuke til så er det påskeferie, og da skal jeg endelig komme meg opp på hytta. Gjett om jeg gleder meg. Jeg har måtte avlyse to helger til fjellet grunnet jobb og diverse, så nå gleder jeg meg helt villt til å komme meg opp. Påske er fjellet for meg, men jeg kjenner jo et lite snev av misunnelse for dem som skal utenlands til sol og varme også.
Jeg fortalte dere tidligere i uken at jeg hadde prøvd meg på hjemmelaget nøttemüsli, og den ble bare så fantastisk god at jeg må dele den med dere. Den er latterlig enkel å lage, og det tar kun 5 minutter å smelle den sammen. Tenk at jeg ikke har gjort dette før!
Du kan selvfølgelig bruke andre typer nøtter også, men det var disse jeg hadde tilgjengelig hjemme. Hakk nøttene i småbiter slik som vist på bildet over. Finn frem en stekepanne og sett på sterk varme. Ha smør i panna. Så heller du nøttene over i stekepanna mens du drysser sukrin, og kanel over. Dryss salt over til slutt, pass på at det ikke blir for mye salt. Det skal kun være et hint av salt smak. Bruk en stekespade og hold nøttene i bevegelse hele tiden. På den måten blir de ristet, og ikke stekt. Smøret og krydderet legger seg som en hinne rundt nøttene.
Det ferdige resultatet blir en glasert og deilig nøttemiks som smaker helt himmelsk. Kombinasjonen av sukrin, kanel og salt er bare så god. Det er noe med den søte og salte smaken, som sammen med den crunchy konsistensen skaper en fest i munnen. Mmmm.
Denne kan enten nytes over “Marenskåla”, eller som snacks i seg selv. Jeg momset i meg dette som snacks i dag, og det funket supert. Jeg skal i gang med en ny porsjon nå, slik at jeg har klar til frokosten i morgen. Da blir det meieriprodukter, bær og frukt, toppet med denne nøttemüslien. Du kan også tilsette havregryn, det blir en helt super müsli det også.
Denne skåla spiser jeg hver eneste dag, enten som frokost, lunsj, kvelds eller bare som kos i løpet av dagen. Jeg spiser dette så mye at jeg har døpt den til Marenskåla, og denne skålen har til og med sin egen hashtagg eller emneknagg på Instagram. Jeg har vært bevisst på å dele litt variert mat med dere på bloggen i det siste, og da poppet det inn en kommentar fra en leser om jeg ikke spiste Marenskåla lenger. Da måtte jeg smile, for det er klart jeg spiser den – hver eneste dag.
Jeg liker også å drysse litt kanel og sukrin over til slutt. Dette smaker som en dessert, og jeg føler det er helt riktig å nyte dessert hver eneste dag. Jeg varierer denne skålen med den frukten eller type bær jeg har tilgjengelig. Jeg har alltid cottage cheese som base, men varierer typen yoghurt, skyr eller kesam. Jeg har blitt veldig glad i å bruke gresk vanilje yoghurt, og ellers vet dere jo at Yoplait vanilje 0,0% er en stor favoritt.
Nå skal jeg i gang med å lage opp en ny porsjon med nøtte-müsli, slik at jeg kan dele den med dere step by step. Ellers skal dagen brukes til litt velvære hos Nimue hudpleie, og en coaching samtale med en utrolig dyktig dame som jeg skal fortelle dere mer om senere. Jeg synes dette med coaching, mental trening og personlig utvikling er utrolig spennende, og jeg gleder meg til å lære mer om dette.
Etter en deilig frokost som jeg delte med dere i forrige innlegg, dro jeg ut på tur i det fine været. Kroppen er ikke helt på topp og jeg mistekter at et par av bakteriene fra all hostingen til menneskene rundt meg, har hoppet over på meg. Jeg skal gjøre alt jeg kan for at de bakteriene ikke skal få slå seg til ro og lage noe forkjølelse i min kropp. Jeg tok det derfor helt rolig, men det var virkelig befriende å komme seg ut. Etter et par dager med regn og surt vært her i sør så tittet solen endelig frem i dag.
Jeg la turen til nydelige Odderøya, og på vei dit jogget jeg langs hele strandpromenaden, og forbi Kilden teater og konserthus, før jeg jogger inn i skogen og ut på svabergene. Det er virkelig en helt utrolig flott tur, med stor variasjon i terrenget. Jeg både jogger og går på denne runden. Noen av bakkene er bare for drøye til å løpe. Jeg hadde på pulsklokken i dag, og jeg ligger faktisk høyere i puls når jeg går i de bratteste bakkene enn når jeg løper på flatmark. Så da powerwalker jeg i motbakkene med god samvittighet. Klærne jeg har på meg var faktisk en del av premien fra Vixen Blog Awards hvor jeg vant prisen for Årets Treningsblogger. Det er fremdeles litt uvirkelig for meg at jeg vant den prisen, men fy søren så gøy det var!
Til slutt måtte jeg bare legge ved dette bildet. Det knipset jeg med telefonen når jeg jogget forbi Kilden her i Kristiansand. Solen stod rett på, og jeg ble nesten blendet så jeg knipet et kjapt bilde, og tenkte ikke noe mer på det før jeg kom hjem. Da så jeg at det faktisk ble et helt fantastisk bilde av vakre Kilden som bader i sol. Var det ikke nydelig?
God morgen solstråler. I skrivende stund storkoser jeg meg med mitt nye favoritt frokostprodukt. Jeg har alltid likt gresk yoghurt veldig godt, og nå har jeg altså oppdaget Gresk yoghurt vanilje. Den er bare så magisk god at jeg overhode ikke klarer å begrense meg, hele boksen ryker – hver eneste gang. Jeg har lekt meg litt med min egen nøtte-müsli, og den sammen med den silkemyke vanilje smaken ble helt ubeskrivelig god.
Favoritt kombinasjonen er friske jordbær kuttet i biter og friske blåbær i bunnen av en skål, så tilsetter du gresk vanilje yoghurt, før du topper det hele med sharon frukt kuttet i biter og hjemmelaget nøtte-müsli på toppen. Jeg prøvde meg bare frem på den muslien, og trodde faktisk ikke det skulle bli så bra, men det ble den og da blir jo oppskrift selvfølgelig delt med dere. Dette innlegget er overhode ingen reklame, men flere av dere spør ofte hva jeg spiser, og da tenkte jeg det var greit å vise dere etiketten på noen av produktene, og ikke bare en hvit yoghurt i en skål. Jeg tenker at det blir litt enklere å forstå hva jeg mener når dere faktisk får sett hvordan produktet ser ut.
Du kan selvfølgelig lage din egen vaniljevariant av den orginale greske yoghurten, men med et så bra næringsinnhold som denne typen har så ser jeg ingen grunn til å bruke ekstra tid på å lage min egen. Min hverdag er rimelig hektisk, og derfor elsker jeg slike sunne, gode alternativer som man kan nyte akkurat slik de er.
Da gjenstår det bare å ønske dere en deilig torsdag. Her i Kristiansand skinner solen for første gang på mange dager, og det må selvfølgelig utnyttes. Lag deg en nydelig dag!
Jeg liker å lage mat, og jeg koser meg med det. Nå skal det sies at jeg overhode ikke er noen gourmet kokk, og jeg liker at det skal være enkelt og gå kjapt. Det hender at jeg tyr til noen enkle løsninger innimellom, det skal jeg lett innrømme. I går stod det Indisk på menyen, og det smakte bare helt himmelsk. Hemmeligheten er en saus fra Saritas. Det er litt ekstra stas at Sarita faktisk er fra Kristiansand, og står bak den populære resturanten Mother India her i byen.
Jeg bruke Tika masala krydder og saus. Glasset kommer med krydder i lokket, og med slike geniale løsninger kan alle lage indisk magi på kjøkkenet. Dette er ikke et betalt innlegg, eller reklame. Det er rett og slett bare en anbefaling fordi det smakte så utrolig godt.
Hvor søte er ikke disse småkakene? Jeg har valgt å kalle dem for Sweet vanilla buttons. Disse ble egentlig til ved en feiltagelse. Jeg skulle prøve meg på en ny muffinsoppskrift, og istede for å bli høye og luftige fallt muffinsene sammen og ble til søte små “buttons”. Jeg holdt på å kaste hele stekebrettet, men så smakte jeg på en like før jeg kastet dem og da endret jeg totalt mening. For smaken var helt himmelsk, og konsistensen kjempe fin. Så flaks at jeg ikke kastet dem , for dette er absolutt en oppskrift jeg skal prøve meg på igjen. Kanskje med sjokolade eller karamell smak.
Bland sammen havregryn, peanuttsmør, egg og vaniljeprotein. Rørt godt rundt. Så tar du stavmikseren og kjører det til en jevn røre. Tilsett sukrin, og stevia dråpene, rør godt rundt. Fikk frem muffinsformer og fyll dem ca halvfulle. Inn i ovnen på 180 grader i ca 10 minutter.
Jeg lekte meg med litt fargerik pynt, og fargerike sugerør. Pynten kjøpes på vanlig matbutikk. Det er morsomt hvordan disse søte små kakene kom til ved mislykkede muffins.
Slik ser min ettermiddag ut i dag. Myke joggebukser, varme pledd, nye magasiner og en søt liten skål med yoghur & sjokko nøtter. Jeg har også funnet frem siste sessong av White Collar, og siste sessong av Suits som jeg skal kose meg med resten av dagen. Jeg er rett og slett helt utrolig trøtt i dag, og det eneste som fristet var et varmt pledd og myke joggeklær. Så da det ble det slik!
Kjenner jeg meg selv rett så ryker det garantert en hel sessong i dag, og det betyr at jeg snart trenger en ny serie å følge med på. Jeg står mellom House Of Cards, Breaking bad og Sons of Anarchy. Er det noen av dere som har sett dem, hvilken av disse tre anbefaler dere?
I en hektisk hverdag kan det være utfordrende å finne tid til trening. Da er det kjekt å vite at alt du trenger for en god treningøkt er en stol, og det tror jeg de fleste har hjemme. Så nå er det bare å finne frem kjøkkenstolen dere, her skal det trimmes!
Jeg har også tatt med 5 øvelser du kan gjøre på gulvet, uten noen hjelpemidler i det hele tatt:
Planken, og “klatre” planke
Spider pushups
Eksplosive knebøy / knebøy med hopp
Kjør 12 repetisjoner av hver øvelse etter hverandre uten pause, ta så en 2 minutters pause før du kjører på med en ny runde. Kjør 4-6 slike runder. Kjør først økten med stolen ferdig, før du går over på økten på gulvet. Dersom du har en trapp i huset, eller utenfor så bruk gjerne denne som oppvarmning, ved å løpe, hoppe og gå lange skritt opp denne til du kjenner at du er god og varm i kroppen. Du kan med fordel også tøye og strekke litt på kroppen før du setter i gang med treningsøkten.
Håper dette hjemme-programmet kan være til inspirasjon. Jeg har lagt bilder av øvelsene i samme rekkefølge som øvelsene er listet opp slik at det skulle bli oversiktelig å se hvordan øvelsene ser ut. Søk gjerne på øvelsesnavnene på google eller YouTube for demonstrasjon av øvelsene hvis du har behov for det. Med dette enkle programmet får du trent gjennom hele kroppen, med litt ekstra fokus på rumpe med Step Ups, eksplosive knebøy og Hofteløft.
Litt turnsprell måtte selvfølgelig også til. Her prøver jeg meg på en bro på stolen. Artig!
Jeg ønsker med dette innlegget å vise at det trenger ikke være så vanskelig å lage delikat, sunn og fargerik snacks som virkelig frister. I dag er det mandag, og en god stund til helg, jeg tenkte derfor at dette kunne passe fint i dag. Jeg tipser dere ofte om sunnere snacks, men jeg får utrolig mye spørsmål om det så da durer jeg på med litt mer inspirasjon på dette.
Neste gang du er ute å handler så plukk med deg et par fargerike sugerør, og noen små muffinsformer. Ikke fordi du skal lage barnebursdag, men kun for å ha dem liggende, til en dag du har lyst på noe godt. Det er nemlig slik at hvis noe er visuelt pent og delikat, så frister det automatisk mye mer. Så hvis frukten kuttes oss, bær og nøtter danderes pent, og smoothien har sterke farger med morsomme sugerør så vil det automatisk gjøre det mer attraktivt og fristende.
Ta en venninnekveld for eksempel. Dere har lyst å kose dere, men samtidig ønsker alle å holde en litt sunn linje nå mot vår og sommer. Det er ingenting å skamme seg over, det er helt ok å ha lyst å være litt sunn, men det som ikke er ok er å nekte seg selv god mat. Så da kan løsningen være noe sånn som dette. Små pent danderte snacksskåler, fargefest på et fat og delikat anrettet juice eller smoothie.
Hadde du likt å få dette servert på jentekveld hos en venninne?
