God morgen hjerter. Jeg starter denne morgenen med favoritt frokost-skålen min. For dere som har lest bloggen en stund vet hva denne inneholder, men jeg deler mer enn gjerne igjen. Min favorittskål har eplebiter i bunn, så litt jordbør kuttet i små biter, deretter tilsetter jeg cottage cheese, en banan i skiver, litt blåbær, før jeg topper det hele med vanilje yoplait 0,0% yoghurt. Jeg spiser ikke dette hver dag lenger, slik jeg tidligere gjorde, rett og slett fordi jeg prøver å bli litt mer økonomisk på matfronten. Vanligvis går det i knekkebrød og havregrøt på hverdager, men innimellom blir savnet etter meieriprodukter litt for stort og da må jeg kose meg litt ekstra.
Nå skal jeg straks komme meg avgårde, en treningsøkt står for tur, før jeg skal ha et par PT kunder. I ettermiddag er det tid for Pilates på Balanse Yoga og Pilates igjen. Jeg har gått glipp av et par timer grunnet reise, så nå gleder jeg meg veldig til en ny time.
Jeg fortsetter å dele hverdagsmat med dere. Jeg må understreke at dette er hverdgsmat, det er ikke gourmet som jeg har brukt flere timer på å stelle i stand med masse fancy ingredienser. Dette er enkelt og greit hverdagsmat, som ikke er spesielt komplisert å lage, ikke spesielt dyrt , rettene er også sunne og smaker godt – i mine øyne. I går delte jeg tacosalat med dere, og i dag er det fiskekaker som står på menyen. Jeg spiser mye fiskekaker, det er faktisk noe av det beste jeg vet. Jeg er alltid nøye med å sjekke hvor høy prosent ren fisk det er i fiskekakene. Jeg har alltid kjøpt 80% fiskekakene fra merket Lofoten, men disse har desverre en litt stiv pris. Denne uken er Lofoten fiskekakene på tilbud på Joker forresten! Det gjelder også karbonadedeig, så vet dere det! Fiskekakene fra fiskemannen har forresten 65% fisk og de er langt billigere enn de store fra Lofoten ( som i mine øyne er best på både mat og konsistens ) så det kan være et fint alternativ.
Dette ser kanskje kjedelig ut, men som sagt i et kosthold er ikke alle rettene like fancy, så dette er helt usminket slik en av mine standard hverdagsmiddager ser ut. Jeg er latterlig glad i grønnsaker, og det dere ser på tallerkenen er kun porsjon en. Dampede grønnsaker med havsalt kan jeg spise som snacks. Utrolig sært, men helt sant. Jeg har også speltlomper til slik at jeg får en god karbohydratkilde med i middagen. Jeg har ofte trent før middag, og da er det viktig med godt påfyll. Jeg legger fiskekakene i lompene og lage ren slags wrap av det. Så godt!
Jeg fortsetter mer enn gjerne å dele hverdagsmåltider hvis dere føler det er til inspirasjon?
Jeg lager middag til meg selv hver eneste dag, uansett om jeg er alene eller har besøk så lager jeg skikkelig middag. Hvis man bor alene så er det utrolig fort gjort at man dropper middagen og ender opp med brødskiver, knekkebrød, en skål havregrøt eller take away. Det er ingenting i veien med det , men hvis grunnen er fordi det er vanskelig å lage middag til en person så må jeg bare få lov å drepe den myten med en gang. Dagens middag er Tacosalat, som er perfekt som en-persons-middag. Jeg gjør det så enkelt som at jeg lager en diger salat på tallerkenen, så steker jeg kjøttdeig (ta en vanlig 400g pakke og del den i to, legg den andre halvparten i en pose og spar den til dagen etter, eller frys den ned) og topper salaten min med tacikjøttdeig. Som tilbehør har jeg mager kesam eller kvarg (svensk versjon av kesam), salsa uten sukker og speltlomper.
Dette kan fint lages til flere personer. I helgen lagde Lina og meg tacosalat. Da lagde jeg bare opp to identiske tallerkner med salat, også stekte vi hele kjøttdeigen og fordelte halvparten på hver. Vi hadde en pakke speltlomper til, også fyllte vi bare lompene fra tallerkenen.
Tacosalat er i mine øyne den persone hveragsmiddag. Nå skal jeg straks kose meg med taco, og se på opptak fra alt det gøye som gikk på tv i helgen og som jeg har satt på opptak. Jeg innrømmer det lett, jeg er en skikkelig tvslave, og elsker mørke høstkvelder, med pledd i sofaen, tente lys og masse gøy på tv.
Det er ikke så mye som skal til for å skape en harmonisk og koselig morgenstund. Friske blomster, og glass med stett istede for de vanlige kjipe kjøkkenglassene var alt som skulle til for min del i dag. Jeg er helt hekta på de nye sukkerfrie God morgen yogurtene, og har hamstret kjøleskapet fullt av dem. De er perfekte å slenge med seg i vesken, eller kose seg med til frokost. Jeg føler ikke at en God morgen yogurt er en fulllverdig frokost for meg, da må jeg ha litt cottage cheese oppi, og en frukt til for eksempel. Den smaker uansett helt himmelsk og er perfekt som mellommåltid, eller som frokost med noe i tilegg.
Jeg er straks på vei ut døren, men jeg hadde bare lyst å titte innom for å ønske dere en herlig dag først. Jeg kommer tilbake senere med litt middagsinspirasjon til dere, så det er bare å titte innom igjen i ettermidag. Enn så lenge får dere nyte denne tirsdagsmorgenen.
En ny uke er i gang, og jeg fortsetter mitt lille gåprosjekt, for å øke hverdagsaktiviteten. I dag gikk jeg til universitetet i mine nye Nike Lunar Glide, de er så nydlige i fargen og virkelig gode på foten. Det beste med dem er at veier virkelig ingenting, den nye lunaren er så mye lettere enn tidligere utgaver av den samme modellen. I dag tok jeg med meg kamera på turen min til skolen, rett og slett for å dokumentere den vakre veien jeg går hver eneste dag. Jeg bor ved havet, og for å komme meg til skolen går jeg langs med sjøen, som går over i elven Otra. Er det ikke vakkert?
Hver dag når jeg vurderer å ta bilen istede for å gå så minner jeg meg selv på disse deilige omgivelsene, og det gir meg faktisk motivasjon til å ta bena fatt og la bilen stå. Nå stråler solen over deilige Kristiansand, og det er klart at det gir ekstra motivasjon, jeg kan ikke love at jeg er like entusiatisk når den første regnværsdagen kommer, for ikke å snakke om det første snøfallet. Enn så lenge vandrer jeg i vei og trives godt med det.
Ting ble ikke helt som planlagt i dag. Jeg ønsker ikke å utdype dette noe særlig på bloggen, men det er sykdom i min nærmeste familie, og det gjorde at jeg dro opp på sykehuset i dag istede for pilates som planlagt. Pilates og trening er overhode ikke viktig i forhold til å være hos familien min, spesielt akkurat nå. Så i dag har jeg ikke så mye treningsinspirasjon å dele med dere, men jeg håper dere fant litt inspirasjon i de vakre bildene fra solfyllte Kristiansand. Jeg kan jo håpe at noen kanskje ble inspirert til å dra ut på en liten kveldstur? Jeg har hodet litt fullt av tanker i kveld, og har derfor en fin plan om å krype under teppet, og bare slappe helt av.
Jeg håper dere alle har hatt en fin dag, og god start på uken.
Det ble nesten natt før jeg omsider kom meg hjem til Kristiansand i går kveld. Etter fire dager på reise var det utroig godt å sove i sin egen seng i natt. Det har vært en innholdrik tur med utrolig mye gøy. Jeg var først i Fredrikstad hos en god venninne, hvor fokuset lå kun på kos, kvalitetstid, god mat og hygge. På søndagen dro vi innom Norway Open hvor jeg fikk min porsjon fitness-inpirasjon for det kommende året, og i tilegg fikk se masse artig på expoen. Jeg fikk også hilse på noen av dere nydelige lesere, samt treffe medbloggere og instagram inspirasjoner i virkeligheten. Veldig hyggelig. Dersom dere er interresert i fitness så ligger alt av bilder, filmer og resultater ute på Treningsforum side nettsider.
Etter Norway Open kjørte jeg direkte til Tufteparken i Drammen, hvor jeg traff herlige Pia Seeberg fra ShapeUp og fotograf Mats grimseth. Vi gjennomførte en Fotoshoot under meget skiftende værforhold. Sol, regn, og sterk vind gav oss litt utfordringer, men jeg tror og håper resultatet blir bra. Lasse Tufte ankom drammen, og tok meg og fotograf Mats med videre til Tufteparken i Bærum. Nå var det nesten blitt mørkt og været var fremdeles en utfordring. Mats gav beskjed om at det var 20 minutter igjen med bra lys, og da var det bare å speede opp. Aldri har jeg gjort en shoot med så mange øvelser på på så kort tid. Tennene klappret i munnen på meg, og nuppene stod på huden – men fy søren så utrolig gøy!!
Puh, jeg forstår jo nå hvorfor kroppen min føler som den har blitt tygd på og spyttet ut igjen i dag. Det ble jo faktisk et rimelig hektisk døgn. Jeg sitter igjen med et stort smil og kun gode opplevelser fra denne helgen. Tenk å få oppleve så mye gøy, og møte så mange herlige mennesker på en og samme helg. Spesielt koselig var det å møte Pia fra ShapeUp, for en solstråle. Jeg ser virkelig frem til mer sprell med denne jenta fremover.
Nå skal jeg snu fokus mot sykepleierstudier og hverdag. Jeg skal ut på tur igjen allerede til helgen så det gjelder å prøve å holde fokus i hverdagene. Jeg er som sagt litt redusert etter helgen, og planlegger derfor ingen power-workout i dag. Jeg har på min faste Pilatestime på Balanse Pilates & Yoga i ettermiddag, og det kjenner jeg skal bli utrolig deilig.
Hvordan har helgen deres vært, og hva er planene for denne mandagen ?
Her i Fredrikstad pøser regnet ned, noe som passet litt dårlig inn i mine planer om en rolig joggetur før Norway Open. I skrivende stund sitter vi her å koser oss med The Perfect man på tv og en stor kaffekopp mellom hendene. Det er litt koselig å sitte sånn å titte ut på regnet, mens man koser seg inne i varmen. jeg håper at det letter snart, slik at vi rekker en liten tur ut før vi skal bort å se på alt det spennende på Norway Open. Det er overhode ikke kun et fitness-event, men en diger sports-expo med en haug av stands med alt fra kosttilskudd til MMA, hinderløype, poledance og Street Workout show. Jeg gleder meg veldig.
Er det flere av dere som skal på Norway Open i dag ?
På fredag kjørte jeg en styrkeøkt her i Fredrikstad. Planen var en ren benøkt, men når jeg kom ned på gymmet hor vi trente oppdaget jeg at de hadde den perfekte Pullup-baren der, og da måtte jeg selvfølgelig hoppe opp å prøve litt. Med unntak av pullups ble det en ren benøkt, med følgende øvelser:
Hipthrust
Knebøy
Liggende lårcurl
Kickback med strikk
Goblet squat
Sist eøvelse jeg kjørte var en Goblet squat. Da holder man vekten foran kroppen, og flytter dermd tungtepunktet, det gjør at mange kommer dybere ned og ikke mister balansen på samme måte som med stanga. Jeg liker veldig godt denne typen knebøy, men jeg kjører dem som et supplement til min ordinære knebøy med stang.
Ha en herlig søndag dere, mer fra denne kanten senere.
Jeg elsker å komme meg ut i naturen, og selv om jeg er på tur i helgen så er det ingen hindring fra å komme seg ut på tur. Det er jo akkurat det som er så spennende med å besøke et nytt sted at man kan oppleve nye turer og nye naturopplevelser. I dag har jeg kost meg i Fredrikstad marka. Jeg må virkelig si at jeg er positivt overrasket over Fredrikstad. Her får man sjarmerende bryggeliv, koselig byliv og deilige turområder, nesten side om side. Det liker jeg.
I dag har Lina altså vist meg marka, og tror dere ikke jeg i tillegg fant en park jeg kunne leke i. Lykken var komplett da jeg skimtet noe som kunne ligne på en Tuftepark inni skogen. Parken ligger like ved et lite vann, og Lina kunne fortelle at det var ca 900m rundt vannet, så da tenker jeg at mulighetene her er jo fantastiske. Jogge runder rundt vannet, og kjøre sirkeltrening i parken. Helt optimalt! Jeg måtte selvfølgelig leke meg litt i stativene.
Nå er det lørdagskos med god mat, skal vi danse på skjermen, etterfulgt av tidenes jentefilm og snacks. I morgen er det tid for Norway Open i et par timer, før jeg drar til Oslo for en photoshoot som jeg gleder meg veldig til, men samtidig er ganske nervøs for. Krysser fingrene for at det blir bra!
Jeg må bare titte innom for å dele dagens frokost med dere. Var den ikke søt? Koppen inneholder en liten boks med blåbær, en håndfull jordbær kuttet i biter, to beger vanilje yoplait 0,0% yoghurt og 1/2 boks mager cottage cheese (stor boks). Etter bildet ble tatt drysset jeg også litt kanel over. Alt blir så mye mer deokrativt hvis man har en litt søt skål, eller i mitt tilfelle i dag, en kopp. Dette er egentlig en stor te-kopp, men hvem har bestemt at kopper ikke kan brukes som skål? Jeg synes hele frokosten ble så mye bedre av å spise den av denne prikkete fine saken. De små gleder vet dere.
Nå har jeg endelig fått surret meg til å sette meg ned med litt pensum, så nå skal jeg fordype meg i Hjerte – karsykdommer de neste timene. Akkurat dette tema synes jeg faktisk er litt spennende, så jeg skal prøve å kose meg med lesingen. Jeg har laget en liten snacks-skål med usaltede nøtter, og en stor kopp kaffe med melk, så det skal hvertfall ikke stå på hyggen.
I går kveld ankom jeg som sagt Fredrikstad, og her skal jeg være frem til søndag. Jeg har allerede fått senket skuldrene flere hakk, og koser meg veldig. I går disket skjønne Lina opp med taco, masse deilig frukt og milkshake som kveldskos. Milkshaken var virkelig helt nydelig, så den blir garantert gjentatt i kveld. Oppskriften er enkelt:
En godt moden banan
2 dl lettmelk
1 scoop (30g) proteinpulver med vanilje
Isbiter
Inspobilder fra Weheartit.com
Kjør alle ingrediensene i en blender til du får en jevn fin konsistens. Så kan man jo leke seg i det uendelige med søtning av diverse slag, men vi brukte altså kun disse tre ingrediensene og det var så godt. Perfekt som kveldskos. Slike milkshakes kan lages i utallige versjoner med en haug av ulike ingredienser. Jeg lager slike svært ofte, enten som smoothies eller mer kremete deilige shakes med melk. Jeg tenkte å begynne å dele flere av disse fremover, og jeg tviler ikke på at mange av dere også sitter på en haug av deilige oppskfiter på smoothies, juice eller milkshake. Del mer enn gjerne i kommentarfeltet. Det er virkelig noe av det beste jeg vet når vi kan inspirere hverandre her på bloggen. Et tips: Dersom du vil ha sjokoladesaus i milkshaken din, men ikke ønsker sukker og kalorier, så anbefaler jeg å teste ut Walden farm sjokoladesaus, helt uten kalorier og som faktisk smaker godt. Jeg bruker den i Milkshake, eller i havregrøten min. Jeg bestiller Walden Farms produktene fra IHERB, og dere finner den sjokoladesausen HER.
Nå skal jeg sitte å jobbe noen timer mens Lina er på jobb. Senere blir det en treningsøkt, en rusletur rundt i vakre Fredrikstad for å se litt mer av byen, før vi inntar sofaen med deilig mat, Idol og joggebukse rensten av kvelden. Dette er en skikkelig kosehelg, og det føles bare så vidunderlig godt å komme seg litt bort. Det er jo også Norway Open i Fredrikstad denne helgen. Kanskje noen av dere skal dit?
