Skal jeg fortelle dere noe litt sært? Fiskekaker er noe av det aller beste jeg vet. Når jeg var liten ville jeg helst bare spise fiskekaker, og fiskeboller i hvit saus. Jeg var fast bestemt på å ha fiskeboller i bryllupet mitt når jeg ble stor, og fiskekaker kunne gjerne være middag hver eneste dag. Jeg er fremdeles veldig glad i fiskekkaer, og spiser det ofte, men jeg har gått bort fra å ønske det som bryllupsmiddag. Hehe. Nå har de fleste av fiskekakemerkene kommet med et alternativ hvor du får hele 80% fisk. Jeg har testet alle de ulike 80%, og synes i grunn de smaker godt alle sammen. Jeg lar derfor prisen bestemme, og velger den billigste. 

Jeg varierer tilbehøret mitt litt, men liker godt smørdampede grønnsaker til. Det bildet her ikke viser er den enorme mengden ketchup jeg har på. Det ser direkte udelikat ut, så jeg droppet å legge det ut, og ja jeg vet det er mye salt i, og ikke spesielt sunt. Men som jeg har gjentatt til det kjedsommelige her på bloggen: Vi har alle våre ting!!

Jeg synes fiskekaker fungerer både som lunsj og midag. De kan serveres slik som vist på bildet, eller de kan kuttes i terninger og være en del av en salat, eller en grateng med grønnsaker, litt matfløte, og litt ost i ovnen. Fiskekaker der dessuten kjempe godt på rugbrød, med et salatblad under, toppet med agurk, tomat og løk. For meg er fiskekaker en genial måte å få i seg fisk på, og det gjør at fisk blir å finne på min tallerken flere ganger i uken. 

Det var dagens middag eller lunsjtips, nå skal jeg få i meg dagens første kaffekopp før et telefonmøte, og deretter et par ærend i sentrum. Jeg tar treningsfri i dag, og skal bruke dagen på rydding, organisering og planlegging for de kommende ukene.  Ha en deilig dag dere, torsdag og snart helg kan vi da ikke klage på.

Smiiiiil Maren