Jeg lager middag til meg selv hver eneste dag, uansett om jeg er alene eller har besøk så lager jeg skikkelig middag. Hvis man bor alene så er det utrolig fort gjort at man dropper middagen og ender opp med brødskiver, knekkebrød, en skål havregrøt eller take away. Det er ingenting i veien med det , men hvis grunnen er fordi det er vanskelig å lage middag til en person så må jeg bare få lov å drepe den myten med en gang. Dagens middag er Tacosalat, som er perfekt som en-persons-middag. Jeg gjør det så enkelt som at jeg lager en diger salat på tallerkenen, så steker jeg kjøttdeig (ta en vanlig 400g pakke og del den i to, legg den andre halvparten i en pose og spar den til dagen etter, eller frys den ned) og topper salaten min med tacikjøttdeig. Som tilbehør har jeg mager kesam eller kvarg (svensk versjon av kesam), salsa uten sukker og speltlomper.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

 Dette kan fint lages til flere personer. I helgen lagde Lina og meg tacosalat. Da lagde jeg bare opp to identiske tallerkner med salat, også stekte vi hele kjøttdeigen og fordelte halvparten på hver.  Vi hadde en pakke speltlomper til, også fyllte vi bare lompene fra tallerkenen. 

Tacosalat er i mine øyne den persone hveragsmiddag. Nå skal jeg straks kose meg med taco, og se på opptak fra alt det gøye som gikk på tv i helgen og som jeg har satt på opptak. Jeg innrømmer det lett, jeg er en skikkelig tvslave, og elsker mørke høstkvelder, med pledd i sofaen, tente lys og masse gøy på tv. 

Har dere hatt en fin dag? 

Smiiiil Maren