Søndagsmorgen, familien samlet, minnesermoni på tv, og søndagsfrokost på bordet. Dette er en spesiell dag for mange, og jeg følte det var fint å stå opp litt ekstra tidlig å lage i stand en koselig frokost til familien min. Jeg testet ut en gammel pannekakeoppskrift som jeg har laget en haug av ganger før, men som har gått helt i glemmeboken. I dag var det på tide å ta den frem igjen. Pannekakene ble utrolig saftige og gode, og jeg skal sevfølgelg dele denne enkle oppskriften med dere.
Til denne porsonen brukte jeg 40g havregryn, 1 egg, 1 ss sukrin, 1/2 ts kardemomme og 2 ts kanel. Bland alt dette sammen i en bolle, og bruk en stor skje til å fordele røren i to små pannekaker i stekepannen. Stek på middels varme, til de får en gylden fin farge. Jeg toppet pannekakene med vaniljekesam, og noen med cottage cheese. Litt kanel på toppen. Jeg kuttet også opp frisk frukt og hadde det til. Nespresso og frisk isvann er viktig tilbehør. Jeg skulle gjerne hatt ferskpresset appelsinjuice også for å gjøre denne søndagsfrokosten komplett. Dette er kosefrokost i mine øyne, den gode nyheten er at de er sunne også, med kun 115 kcal pr pannekake. Med cottage cheese/ kesam topping og en god fruktskål ved siden så er dette en komplett og næringsrik frokost!
I dag er det søndag, restday, kosedag og jeg skal gjøre akkurat det, kose meg:) Sommerværet har tatt en liten pause her på sørlandet, og jeg kan derfor kose meg inne med god samvittighet! I kveld blir det kino med jentene. Magic Mike – selvfølgelig 😉
Ha en deilig søndag.
Maren
Det satt nok familien pris på 🙂 Håper du få en koselig dag!
Nydelig! Lagde også slike pannekaker til frokost 🙂
Det er koselig å gjøre litt ekstra på en dag som denne. Hadde selv en god frokost med pappa 🙂
Gleder mig selv til og se Magic Mike, den må jo bara vara helt toppen:-)
De pannekakene såg kjempe gode ut, og så enkle 🙂 Ha en fin dag videre!
En ufattelig trist dag, godt å kunne vere sammen med familien på en dag som denne. Nyt resten av inne-søndagen 😉
Hei Maren! Vil først og fremst si at jeg er fast leser av bloggen din. Den er så utrolig inspirerende og god!
Disse pannekakene er så gode at jeg kunne spist de hele dagen. Lurer derfor på om det er sunt å spise de hver dag? Eller er det litt til “kos” ?