I helgen hadde jeg besøk av to gode venninner. Det ble et litt spontant besøk, og jeg følte ikke jeg hadde noe som helst i skapene. Jentene hadde med seg en boks med nøtter, og en melon. Ut fra det klarte vi å lage et ganske så delikat og fristene snacksbord spør du meg. Med både honning og vannmelon, eplebiter, blåbær, og en skål med cashew og yoghurtnøtter. 

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Jeg elsker fruktfat, og koser meg med det nesten hver eneste kveld. I skrivende stund sitter jeg å momser på en Cantaloupe melon, dere vet den lille melonen med den fantastiske orange fargen. Nøtter derimot, prøver jeg å begrense til et par dage i uken. Eller det vil si, jeg begrenser en viss type nøtter. Mandler, valnøtter og cashew uten salt spiser jeg daglig, enten som snacks, i havregrøten eller i skålen med meieriprodukter. Yoghurtnøtter er virkelig noe av det aller beste jeg vet, men de er hakket mer usunne, og i og med at jeg kan spise en hel kg når jeg først setter i gang (noen som kjenner seg igjen?), så prøver jeg å begrense det til helgene. 

Jeg håper dere har en finfin mandagskveld, og at dette innlegget kan være med på å inspirere til en sunn og digg kosekveld. Bytt gjerne ut yoghurtnøttene med usaltede nøtter eller enda mer frukt/bær. Ha gjerne oppkuttede grønnsaker med dipp laget på kesam også som et sunt og godt snacks-alternativ. 

Smiiiil Maren